第37期女性電子報—專題

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乳品、果凍料理


奶昔
做法凡鮮奶加冰淇淋,以果汁機中速打勻即成奶昔。
變化口味木瓜奶昔(木瓜切塊同打)、南瓜奶昔(南瓜蒸熟切塊同打)、香蕉奶昔等,再以少許糖調味。
芒果優格
材料金煌芒果2粒,酸乳酪一大罐。
做法沿果核將金煌芒果切成兩大半,用刀將果肉劃成方格,再切下成芒果丁,放入大碗,倒入自製優格(酸乳酪)略攪拌即成。這就是好吃又養顏的夏日甜點,高C、高鈣,又富含β胡蘿蔔素。
自製養樂多
若感到市售養樂多或健健美之乳酸飲料甜度過甜,亦可自製。
材料柳橙汁、鳳梨汁、原味優酪乳1杯、果糖。
做法
  1. 果汁加優酪乳以果汁機中速打勻,可加開水稀釋並以少許果糖調和酸味。
  2. 試試以不同新鮮果汁來做,如西瓜、葡萄等。
戀人果凍
共同購買生產班推出的情人果(芒果青)吃完後的原汁,其實還可加以變化:
  1. 加5倍冷開水稀釋,當情人果汁喝。
  2. 做酸甜可口的戀人果凍,做法如下:
材料冷水1/2杯、洋菜粉12克、水1500cc、砂糖1杯。
做法
  1. 洋菜粉加1/2杯冷水,充分混合備用。
  2. 將水和砂糖在鍋中煮沸,倒入溶解的洋菜水,再次煮沸。
  3. 將鍋子離火,待涼,冷卻至70℃,倒入情人果原汁,攪勻後倒入果凍模型或盒中,待涼後,放入冰箱冷藏即成。

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