第37期女性電子報—專題

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冰品


卡布其諾冰砂
材料卡布其諾咖啡60cc、冰塊一杯半。
做法
  1. 煮一杯卡布其諾咖啡,放涼待用。
  2. 將冰塊與卡布其諾咖啡放入果汁機中。
  3. 啟動果汁機攪拌均勻成綿密冰狀(先打十秒,再打七秒,如不夠綿密再打五秒)
註:可將卡布其諾咖啡倒入製冰盒製成冰塊,口感更佳。
百香果冰砂
材料新鮮百香果一粒、柳橙汁30cc、果糖30cc、冰塊一杯半。
做法
  1. 百香果切開,連籽取出備用。
  2. 將所有材料放入果汁機中。
  3. 啟動果汁機攪拌均勻(先打十秒,再打七秒,如不夠綿密再打五秒)即成。
奇異果凍飲
材料奇異果2個、香蕉一根、原味優格200cc、碎冰少許。
做法
  1. 將奇異果、香蕉去皮後切丁。
  2. 將1材料放入果汁機中,加入優格、碎冰以中速攪拌十秒即可。
註:果肉不要打太稀,優格份量可依個人口味增減。
義大利奇異果冰霜
材料奶油起司440克、細砂糖125克、蛋白五個、奇異果4個切丁、動物性奶油(whipping cream)200克。
做法
  1. 將奶油起司、奶油一併放入攪拌器,以中速攪拌10分鐘後,一邊加入糖,稍後再加入蛋白,持續攪拌5 分鐘,待容液已呈發亮狀時取出倒入碗中。
  2. 放入奇異果丁。拌勻後倒入模具中冷凍,隔天即可吃到好吃的奇異果冰霜了!

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