廚餘做堆肥

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家庭廚餘做堆肥

經驗分享

廚餘英雄傳

廚餘做堆肥之我見

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廚餘英雄傳

李仁懿
1999.10.1.《主婦聯盟綠主張》141期

　　士林好所在取貨站自1999年3月開始籌備廚餘回收的工作，短短一週內加入的家庭便達35人的額滿狀態，並由主婦聯盟前董事長林貴瑛前來解說。施行至今已滿五個月，基本上狀況都很不錯。由於貴瑛的解說非常清楚，參與戶提著廚餘來回收時，都打包得很好，較無廚餘水滲漏狀況，裡面也沒有雜七雜八的東西。而且我們的回收大桶子是在週一下班前才擺出來，放在院子內，所以較沒有被民眾丟入垃圾的困擾。原本，士林好所在收廚餘的時間是週二上午9∼11時,有些上族因時間的緣故無法準時送達卻又極有意願參與，是故，便在週一下午5點開始，讓上班族將廚餘送來。

　　五個月來，參與戶有些微的變動，有退出的，也有再受邀加入的。1999年暑期中，因多人出國，廚餘回籠的份數下降至26∼28份，等假期結束再做重整的工作。每週參與戶送來廚餘時，在彼此寒暄中會談到：有沒有困擾啊？有沒有需要幫忙的？這種互相關懷的感覺滿好的。

　　幾個月下來，大家都已非常熟練，沒有什麼問題。剛開始有一兩戶因為先生反對廚餘的味道而退出，太太本身覺得很可惜但也無可奈何。未來廚餘回收成為公共政策時，這點或許是個不小的阻力。目前惟一的問題是：何時能形成公共政策？這樣就不必大老遠的送廚餘，隨資源回收車就可以回收，讓所有的人都能做廚餘。

　　在廚餘回收的過程中，有一點很值得我們驕傲的是：我們每週二都可以請廚餘清運英雄「陳大明」先生吃午飯哦！雖然我們不是大廚師，但他都用極感謝的心與我們一起快樂地吃辣菜配白飯，雖然辣得很辛苦，但他還會找話來安慰我們說：吃點辣是好的！

　　能夠請大明吃真是我們的光榮。因為若不是他的作勞任怨，頂著35∼36℃的大熱天，聞著那發酸發臭的廚餘，一包包地往車上丟，還將大桶清洗乾淨的話，有可能成就這「廚餘回收」的大夢嗎？換成我大概沒兩天就落跑了！看過1999.7.1.《主婦聯盟綠主張138期》的人，就更知道個中辛苦，因有些沒道德的人把垃圾往廚餘回收桶丟，弄得一塌糊塗。大明先生又是如何去面對這些問題的？他說，等載回台北市立兒童育樂中心再慢慢處理。各位看倌，若看此篇有感，請體諒大明的辛苦，用感恩的心，將我們做廚餘的動作，做得更確實些。

　　老實說，請大明吃飯，不如說是讓他破費來得真實些，因大明是非常客氣的人，為了吃一頓飯，他還得花上兩三倍的錢去買飲料來請內部員工喝。再怎麼告訴他不用，他都不改，真是令人頭痛的「廚餘英雄」。以後每次見到大明，請記得拿杯水，說聲謝謝，感激他的辛勞與付出。大家以為如何？

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廚餘做堆肥之我見

林清美
1999.12.1.《主婦聯盟綠主張》143期

　　1999年3月初，由主婦聯盟處，學習廚餘做堆肥之方法後，就興沖沖的拿了桶子、肥土菌回家實行。起先因較無經驗，每日三次打開廚餘桶，不但自己麻煩，更引來家中小孩哇哇叫，因為有「肥土菌」，聞起來有點像酸菜的酸味，會使他們連想起那些廚餘垃圾而反胃。

　　但經過一星期後，我發現，只要在洗手台角落，放置一小塑膠袋，一旦有茶葉渣、蛋殼、果皮、菜葉等……，就先隨手丟入，到了晚上，大黟都上床睡了，廚房一日的工作都停了，就可以將它放入廚餘堆肥桶內。如此，一天只需打開一次，且垃圾大幅減少，有時加班趕不上晚上7點倒垃圾的時間，3、5天後再拿去倒，也沒有垃圾袋內果蠅四處飛或生蟲發臭的現象。有了這些好處，信心大增，不僅自己認真的執行，更在教會老人大學「承恩社區學苑」中大大宣導廚餘做堆肥之好處，結果，總共有50位長輩很有興趣，於是，大夥一起來，努力推展「廚餘做堆肥」！

　　經過半年施行下來，許多長輩已建立起好習慣，不但自己力行垃圾分類，廚餘都收集拿來學校的大收集桶中。即使在酷熱的暑假，仍然頂著酷熱送來，因為夏天西瓜、鳳梨、木瓜的果皮太多了，如果都給垃圾車載去焚化爐，那要潑灑多少汽油才能燃燒完啊！所以長輩們將家中的水果皮、菜渣都帶來學校。

　　有幾位同學更是有恆心，諸如福林社區的委員林文錦、廖淑靜伉儷，最是支持與力行廚餘做堆肥的理念，只要有廚餘、果皮、菜渣，一定分塊切好送來學校，所製造出來的液肥，更使他們家陽台的花紛紅艷綠，好令鄰居們羡慕。

　　另一位退休的建築師陳三省同學，不但天母自家庭院的花果開得更茂密，花朵更鮮豔，花苞更多，他更將這理念教導給他兒子。陳三省同學亦代表學校參加主婦聯盟於1999年6月4日舉辦的「廚餘做堆肥觀摩會」，實際參觀台北市立兒童育樂中心現場廚餘回收與土壤翻堆後，更是興緻勃勃，大大稱讚台灣環保觀念的進步。因為陳同學去過加拿大、美國，知道一些先進國家早已宣導「廚餘做堆肥」觀念並施行有年了。

　　另外一位醫學老師石慧麗，早年因教學過度勞累，造成身體不適，所以特別注意大環境中存在的水質、化學藥劑、農藥過度使用之問題，也是綠主張共同購買中心的長期支持者。當她得知承恩社區學苑願意與主婦聯盟配合推動這項活動時，更是大大鼓勵學生來配合，常常見她不論刮風、下雨，都騎著腳踏車載運廚餘。石老師明白這些廚餘又濕又臭，又都是不易燃燒的物質，如果都靠垃圾掩埋，那不但需要很大的掩埋場又會污染水質，若進焚化爐燃燒，則會增加成本，且會折損焚化爐使用年限。

　　這半年來，已養成每三天提廚餘上班的習慣，現在這理念已深入生活中。有時廚餘包太重，無法提到回收集中桶，孩子們就會想：「算了！我幫妳丟到垃圾車上就好，那麼重就不必提去學校了。」但孩子們說著唸著，也不敢真的丟進垃圾車，因為一想到地球只有一個，台灣這島仍是我們最愛的唯一家園，怎忍心再去污染水或污染空氣呢？所以常見我們一家人漂漂亮亮出門去教會，手上卻提著重重、「香香」的廚餘，且非常慎重地，讓「它」坐前面大位。

　　我觀察過，一些長輩們也有相同的情況。在儘可能的範圍內努力的收集廚餘。他們非常的憨厚、樸直、實在，平日那些生活規條、做人的道德倫理，只要他們認為是對的，值得做的好習慣，就會一生持守。例如做廚餘，雖然須付出一些代價（不能嫌重、嫌臭），但卻符合愛地球、保住台灣青山綠水的信念。

　　我們這裡的天母、士林地區近50戶做堆肥的長輩們，常常在討論如何推廣正確的廚餘做堆肥的理念。大家都希望，這些工作可由政府來作，每家的廚餘都可由垃圾車回收，那即是在垃圾車後，加掛一節廚餘回收車，每週二次，如此就可減少回收點的設置，避免鄰居嫌臭及蚊蠅滋生，也不需要將又濕又重的廚餘提得好遠，使長輩們方便處理廚餘，讓環保理念與全民的生活作息配合。如此，台灣除了在經濟稱霸亞洲之外，亦可在環保上有張令人佩服的成績單！

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