以下提供的方法為主婦聯盟目前刻正進行的“廚餘做堆肥“計畫中的做法。各縣市、家庭有不同的處置、掩埋方式，可以此做參考，再適度修正。

1. 將每天的廚餘（菜根、菜葉、果皮、果渣、種子）儘可能切成3∼5公分見方以下的小塊，瀝乾水分。煮過的剩菜、雞翅膀骨架、魚骨需沖水去油、鹽；餐桌上的紙巾、衛生紙、壓碎的蛋殼均可放入。但雞腿骨或更大的骨頭、太大的種子如芒果核請勿放入。
2. 堆肥桶內先放入打洞的塑膠袋，四角鋪平，以利排水。再將瀝乾、切塊的廚餘放入堆肥桶內鋪勻。
3. 噴上肥土菌，每次噴3、4下即可。（此次供應之肥土菌改為液體狀，之前的粉狀肥土菌請繼續用完。）
4. 蓋上桶蓋以隔絕空氣，盡量置於陰暗處。
5. 桶底有排水龍頭，平時應關閉，待廚餘分解生水時要打開，略傾斜使水順利排出。所流出的液體是很好的液肥，可加水20∼50倍稀釋後澆灌花木，或將原汁倒入水槽排水孔或馬桶內，因其中所含菌種是最佳的清道夫。但切勿在傾倒液肥後馬上沖水，最好在倒入20∼30分鐘後才沖水。
6. 每週依約定時間，將有洞的塑膠袋連同廚餘取出，外罩以無洞的塑膠袋，再將之送至指定的社區回收點。

　婦女論壇　since 1998.6.1