數年前，我到瑞士友人家小住半個月。友人家位於蘇黎世不遠的一個小鎮，依山傍水景色宜人。每每早晨醒來，往窗外望去，紅牆綠瓦夾在新發芽的綠樹間，自己似乎變成了小精靈，悠遊於童話般的世界中流連忘返……。

　　瑞士的美，得天獨厚是原因之一，但是我想，瑞士人環保做得好，更是功不可沒！記得當時令我印象最深的是：友人家的垃圾分類。玻璃瓶、塑膠瓶、鐵鋁罐、舊衣服皆有定點的回收處，紙類也有固定的時間來收。剩下的垃圾，可回收做成堆肥的裝成一袋，其餘的另裝一袋，因此不能利用的垃圾只剩一點點，根本不會發生所謂的垃圾「戰爭」。友人說，剛開始實施垃圾分類時，有許多人抱怨，但政府強制實行，沒多久也就變成了一種習慣了。如今她回台灣探親時，沒做垃圾分類反而心有不安，很不習慣呢！

　　去年，在共同購買中心出版的《情報小站》上，看到主婦聯盟「廚餘做堆肥」計畫，便興沖沖地與當時共同購買蔬菜班的班長麗娜，各買了一個堆肥桶，開始將廚餘做成堆肥。外子深愛園藝，也幫著我一起處理我們自製的堆肥。由於廚餘的產量太多，我們又添購了一個廚餘桶。然而，因為住的是公寓，沒有足夠的地方消化這些堆肥，沒多久我們家所有的盆景都埋滿了堆肥，外子便拿到他研究室外的窗台掩埋，可是也沒過多久便爆滿了。這時做出的堆肥不知該埋到何處，只好暫時休兵。

　　自此以後，每回將可做成堆肥的廚餘丟進垃圾桶時，總覺得不安與無奈！為什麼政府不鼓勵大家將廚餘做成堆肥呢？那可減少多少垃圾啊！

　　今年春天，素華與琇梨積極推動本社區（南港區中研社區）加入主婦聯盟的「廚餘做堆肥」計畫，我真是開心極了！想到打入冷宮的兩個廚餘桶又可派上用場，便忍不住哼起歌來！

　　自從加入這個「廚餘做堆肥」計畫後，我家垃圾頓時減少了許多，一星期只須倒一次就好。聽說這個計畫只到六月底（太短了吧！），真希望能繼續做下去！

　　台灣原是個美麗的寶島，如果我們大家都注重環保，有朝一日，我們台灣也會像瑞士一樣美，不是嗎？

註： 「廚餘做堆肥」計畫將於6月30日結案，然而，主婦聯盟將會努力尋求經費的挹注，務使該計畫繼續推動，直到它成為台北市政府的環保政策為止。

“廚餘做堆肥觀摩會“大爆滿的省思

[06/03/99]廚餘媽媽

　　主婦聯盟將於6月4日在台大應力館舉辦“廚餘做堆肥觀摩會“，因應環保署、台北市政府環保局的要求，我們共寄出900多份邀請函，其中台北市的里長就有400份，社區發展協會200多份。

　　5月20日報名截止後，仍陸續有民眾傳真進來。5月29日起連續三天，中時家庭版再刊出“廚餘做堆肥“的系列報導，因此，報名人數又告增加。有民眾打電話來說，他們一定要參加，沒有座位也沒關係。工作人員心軟之餘，又接受了一些人的報名。

　　一個容納230人的會場，6月3日為止，已有280人報名（尚不包括主婦聯盟二、三十名義工在內），即便當日仍有不少民眾來電要求參加。我們開始擔心會場是否會出亂子。

　　面對這樣的狀況，心裡有些不解。熱情、關心環保的人這麼多，那麼為何台灣的環境問題如此嚴重？想了解“廚餘做堆肥“的民眾如此踴躍，則台北市是否已經成熟到可以將廚餘納入資源回收的項目？還是，關心環境的人只是數千、數萬人，和全台人口不成比例？或者，這些人中有不少人只是自利的，想做堆肥以種出乾淨、安全的蔬菜給自己享用，但對其他的環境問題毫不在意、關心？

垃圾只有半袋的研討會

[06/07/99]環保心

　　6月4日，主婦聯盟假台大應力館舉行“廚餘做堆肥觀摩會“。當日下午，幾位秘書及義工開始進行撤場的收拾工作。

　　該館的工作人員林先生說，一場半日300人次的研討會，至少都會製造7、8大袋的垃圾量，讓他清理個沒完。然而，我們卻只生產半袋，而且是連前一日下午另一場研討會的垃圾合計在內。所以，他也就高高興興的收拾桌椅，全不要我們的幫忙。

　　為了減少垃圾的產生，事先在邀請函上，我們即要求與會者自備水杯及筷子。而當日也提供一些玻璃杯，但不供應紙杯、紙盤，上午的茶點時間讓大家以衛生紙拿取各式點心，紙張且僅適量供應。中午的素食便當則以保鮮盒盛裝，並將空盒送給與會者，鼓勵他們往後自備容器購買便當。

　　更大的特色是，吃剩的小半口點心、午餐與衛生紙等，全部打包帶往下午的參觀點——台北市立兒童育樂中心，以便做成堆肥。

　　沒有大堆紙盤、保麗龍盤、紙杯、保麗龍杯、筷子、湯匙、湯杯、便當餐盒、餐巾紙等的研討會，垃圾自然就少多了。其實，只要有心，有一顆疼愛台灣的心，則減輕“她“的負擔絕對是可以輕易做到的一件事，不是嗎？

化腐朽為神奇

[06/15/99]陳惠玉

　　第一次參與主婦聯盟於6月4日舉辦的「廚餘做堆肥觀摩會」，內心既興奮又感動。會中有來自環保署、環保局的官員表明政府支持的做法與決心，也有相關學者進一步闡述「廚餘做堆肥」的理論與方法。此外，尤其令人印象深刻的是，來自廣大民間的「廚餘做堆肥」參與者所披露的寶貴心聲。相信藉著許多參與者熱情的現身說法，家中已經開始收集廚餘的姊妹或兄弟，將不再覺得孤軍奮鬥；而尚未加入廚餘行列者，有樣學樣，也不會覺得窒礙難行了。

　　經過一個上午的室內講解和研討，觀摩會下午的重頭戲移到戶外，地點就在台北市立兒童育樂中心苗圃旁的堆肥場。場內，按時間先後排列的堆肥土，一行一行整齊的堆放著。奧地利進口的小型翻堆機規律而輕緩的爬梳過成列的堆肥土。透明頂蓬的支架上，則有灑水裝置自動噴灑水霧下來。而除了兩三列新堆放的堆肥土味道較濃外，其餘腐熟度較高的則已嗅不出多少酸腐味了。廚餘計畫主持人林碧霞博士也在現場，熱心的實地為大家再一次講解廚餘土的製作方法，也讓大家見證了化腐朽為神奇、化廚餘垃圾為營養有機土的實際過程。

　　大會結束前的壓軸戲，是由主婦聯盟的義工發給每一位參加者一小袋堆肥土。這一小袋如黑金一般的堆肥土，也許就有你家的果皮、菜葉，或我家的蛋殼、魚骨頭呢！而在背後促成這一袋機緣的推手，又有多少人啊！從計畫上游的專家學者、政府官員，到主婦聯盟的義工姊妹，及日日用心收集果皮菜屑、剩菜剩飯的參與者和清運處理廚餘的工作人員，都是這一連串環環相扣的大功臣。也是大家的群策群力，才得以催生與會者手中的這一小袋廚餘土。

　　從觀摩會回家後，已經黃昏時分了。我直接跑上頂樓花圃，小心翼翼的將這一小包珍貴的堆肥土倒出來，一小匙一小匙的鋪放在心愛的朱槿底下。希望這些沃土能使這棵初春以來已開了上百朵金黃色大花的朱槿，好好的補一補身子。夕陽餘暉下，我忽然體悟到，我、朱槿和一小袋堆肥土，正悄悄的進行著一場人與大自然的深情對話。

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