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豆腐乳與豆瓣醬是我們老祖宗所傳承下來，好吃又可當佐料的傳統醱酵食品。
生產者周金城先生，本身所學為食品相關科系，承襲家族企業，持續為了提供高品質的豆腐乳與豆瓣醬等產品而努力。
「富記」在老台北人的眼中，是一個小有名氣的醬料品牌，也是我們合作三年生產者，或許，您很喜歡吃豆腐乳或使用豆瓣醬，但您知道它的製作過程嗎？豆腐乳所接種的菌種為何？對人體有何幫助？讓我們一起來認識這個老祖宗傳下來的美味食品。
講 師：周金城先生 富記食品有限公司
時 間：2002年12月14日(六)，上午9:30 ~ 11:30
財團法人主婦聯盟環境保護基金會 會址：100台北市汀州路三段160巷4號5樓之1
電話：(02)2368-6211
傳真：(02)2368-6213
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