廢油做肥皂

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教戰手冊

廢油何處去？廢油製作肥皂計畫說明

陳曼麗
2000.1.1.《主婦聯盟綠主張》144期

　　您家炸過排骨、雞腿、雞塊、薯條、丸子的油，您都怎麼處理呢？是留著下次炒菜用？或是下次再油炸食物？或是倒入流理台的水槽中？一般而言，以上三種方式大概都會混合交叉運用。

　　現在很多人都說：我家不油炸食物，以免清理廚房麻煩，但是，我到外面用餐或買便當時，我會買油炸的油條、排骨、雞腿、雞塊、薯條等食物。您注意到了嗎？這些餐廳、速食店攤販，他們的廢油到那裡去了？同時，您注意到您家排油煙機有沒有收存油的設備。即使只是一點點油，也是廢油啊！

　　

台灣廢油去向令人擔心

　　以餐飲業者將本求利的營利觀點，油若能重複使用，就儘量的重覆再使用。所以，油炸鍋裡的油，常常見到黑黑濁濁的或是讓使用過的油沈澱後，再使用上面一些看起來「清清如水」的油脂。沈澱在下面有雜質的部份就倒掉。

　　食用油重複油炸食物，會引起健康上的顧慮。台灣人日益重視身體保健，所以在家中大多只重複再用一、二次就儘快處理掉。但對餐飲業而言，除了有商譽的速食店或較具規模的餐廳外，大多是充分再使用。

　　

廢油到那裡去了

　　台灣有些大型的餐飲業者，會把廢油交由專人處理，賣給生產工業用清潔劑的工廠，讓工廠把廢油製作成清潔劑，提供給工業界使用。

　　但是中、小型的餐廳、攤販或家戶的廢油，就只好「自由心證」，自行處理了。如果大家把這些廢油倒入水槽，流到水管，再流到水溝，最後流入河川。那麼，對台灣環境的水質影響就非常大了。

　　台灣衛生下水道接管率只有3%，流入水槽的廢油，很少真正進入污水處理系統去處理乾淨後，再排入河川海洋。絕大部份的水槽廢油是進入我們的河川、湖泊、海洋中。廢油在水管裡造成水管油膩，滋生蟑螂。當廢油流到水溝裡，粘住水溝裡的雜物，造成水溝不通，發出惡臭。當廢油流入河川、湖泊裡，油不能溶於水，致使水面浮油，油光閃閃，甚至阻礙水中氧氣及陽光的穿透，造成河湖中生物的危機，對台灣生態影響至鉅。

　　

主婦聯盟要回收廢油

　　主婦聯盟的環保媽媽見到廢油帶來的危害，決定進行回收廢油的行動。

　　首先，我們要到處去宣導，向可能產生廢油的餐飲業或家戶說明廢油對水質的影響，並且要求大家不要把廢油倒入水槽排水管或水溝裡。接著，我們設計規畫回收廢油的方式：

1. 徵求300個願意擔任廢油集中的回收點，由主婦聯盟提供集油桶，擺在回收點，供附近餐廳、攤販、家庭傾倒廢油。

2. 300個回收點定期將集油桶送到主婦聯盟的回收站，目前已有7個，目標30個。主婦聯盟每月固定派車到30個回收站，吸倒出集油桶中的廢油。

3. 主婦聯盟把廢油集中在工廠，將廢油製作成可用於廚房洗滌的肥皂，提供給餐飲業和消費者使用。

　　

我們為什麼要將廢油製成肥皂

　　肥皂係由脂肪或油與鹼反應製成。肥皂可以製成許多等級和型式，它們可能呈液狀、固狀、粒狀或粉狀。

　　主婦聯盟十年前有感於日本維護湖泊市民運動的成功經驗，將回收廢油製成肥皂引入台灣。把廢油製作肥皂的過程在社區及學校示範教學。而今，我們見到台灣河川危機重重，我們願擴大範圍，慎重呼籲人們不要污染河川，讓每一個人都可以盡一分力去維護河川。

　　從消費者手中回收，再回到消費者手中的產品的循環模式，是最理想的環境教育。所以，我們會將廢油製成肥皂的成品提供給消費者使用，讓國人明瞭廢油是可以有好去處的。

　　

廢油做肥皂，邀請大家來牽成

　　為使台灣環境變得更好，主婦聯盟希望所有台灣人都能來回收廢油。由於人力經費有限，我們只有先在台北市、台北縣、台中市、台中縣試辦。我們會再追蹤台灣的廢油那裡去了，期待以民間監督的方式，結合民眾，共同發揮維護環境的力量，達到清潔台灣河川的目的。

　　　回廢油做肥皂

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