廚餘做堆肥

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家庭廚餘做堆肥

經驗分享

創造都市生態園

台北市五常學區的廚餘做堆肥

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創造都市生態園

——廚餘堆肥種菜好處多

郭桂丹
1997.12.1.《主婦聯盟會訊》122期

　　當了二十五年的家庭主婦，眼見社會環境變遷，生活品質惡化。假日出遊，處處迆邐的山巒、溪谷河岸，垃圾堆如山高，臭氣沖天。小時候捉魚蝦蟹的溪流乾涸，河水渾濁，不見水中的原住民（水中生物）。

　　於是我加入義工行例，參與許多環保活動，學習環保的簡樸生活，更配合政府政策，做好垃圾分類與資源回收的工作。我覺得，生活中必須丟棄的菜葉、果皮殘渣仍多，因此，我便積極研發「廚餘製成肥料，種植有機蔬菜」的方法。經過三年的耕耘，我家已成為都市的小小生態園！

　　清晨躺在床上，聆聽珠頸斑鳩「咕咕?咕」的叫；上樓洗衣，看白頭翁在天線上「咭克力?咭克力」的相應對唱，樹雀在園中翻食蚯蚓，紅嘴黑鵯和麻雀，綠繡眼爭食窗台上的落葵果子，大鳳蝶在金桔樹上產卵化蛹，姬小紋青斑蝶穿梭在金露花和石榴間，白菜的葉面上金色直立的小點，三天後就是白紋蝶的幼蟲。夏日蟬聲熱鬧非凡，入秋螻蛄「唧」伴入眠。

　　有天大雨滂沱，我用盆子盛接屋簷的雨水洗衣，外子端把凳子坐在旁邊，看雨水沖淋開著鮮艷黃花的翠綠絲瓜，花蕊上有對金龜子正做神聖的傳種任務。外子突問我：「你可知道牠從何處來？妳種瓜得瓜，還提供動物、昆蟲復育的棲地。」

　　是呀！利用廚餘種菜，我家一星期只須倒一次垃圾，每天吃自己的有機蔬菜，生活中享受蟲鳴鳥唱蝶飛舞的樂章，人生實在太美妙了！

　　

（本文榮獲1997.5.台北市環保局舉辦之「環保心情故事」徵文比賽第二名）

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台北市五常學區的廚餘做堆肥

林秀琴
1998.9.1.《主婦聯盟會訊》129期

　　有個住南部的孩子，到台北親戚家做客，他找不到垃圾桶，因為不相信內有剩菜、剩飯、食物的桶子是垃圾桶。

　　早期純樸的台灣社會，普遍接受「浪費食物會被雷公打」的惜物、惜福教誨，剩菜飯大都拿來餵雞、鴨，如此才生活得比較安心。

　　歷經社會變遷，城市不再有空間及人力養雞鴨時，廚餘的處理就很棘手。為避免餿水桶附近環境污穢及出現餿水油，市區的餿水桶已逐漸消聲匿跡，只剩下少數餐廳後門還有設置。不忍將剩菜飯丟入垃圾車的城市人，只得尋尋覓覓，其廚餘才有個歸處。

　　當1998年4月主婦聯盟推出「有機廢棄物製作堆肥計畫」時，中山區的五常學區30戶示範家庭幾乎很快額滿。實施前，因廚餘回收桶只有一個設置點，只有忍痛割捨一些較遠、回收不方便的家庭，重新尋找有意願的家庭加入。

　　本計畫因環保署、局行政作業而延宕，經費也縮水，在多位主婦聯盟董監事的熱心支持下，得以克服困難，計畫才能順利進行。身為區負責人，工作並不輕輕鬆鬆，堆肥桶送達時，我家客廳便成工廠。我需將桶子、桶蓋、肥土菌、加壓盤、說明書、簽約書備妥，並在每個桶子外面寫上「主婦聯盟廚餘堆肥專用桶」及編號等，一個個交給簽約的家庭，收回簽約書，如此才算完成。

　　五常學區是開放式社區，範圍較廣，不方便來拿堆肥桶的家庭，我一手拿一套，一次送二戶，幾趟下來，我發現自己無法直立，彎著腰活像老太婆。年齡關係與自不量力，造成重大傷痛。看自己，想想同為各區負責人的朋友，不完全一樣的遭遇，但一樣辛苦。在此除了吐吐苦水，最想的是與同為台灣環境付出行動的您互勉。

　　五常學區回收桶設置於五常國小，為方便參與的家庭，特別向校長、各處主任商借擺放。每週二早上8點到校將回收桶拿出門外，供計畫家庭放置廚餘。下午2點收回大桶時，為免製造髒亂，先將大桶沖洗乾淨，將含菌種的水滋養校園植物，再將大桶上鎖，放在校園榕樹下。

　　夏天果皮、廚餘容易腐臭，經過每天一次，幾分鐘的濾水切小塊，灑肥土菌，將之做成堆肥，減少了大量的垃圾，剩下的家庭垃圾經過資源回收後，已所剩不多。配合「廚餘做堆肥」計畫，我每週才丟一次垃圾。住在台灣第一個以垃圾袋計徵垃圾費的試辦區，每週用一個20公升單價8元的垃圾袋，每月只付32元垃圾費，真是利己也利人。

　　我喜歡問參與此計畫的家庭：幾天丟一次垃圾？平均是二天，也有人一週裝不滿一個20公斤的垃圾袋。有個媽媽開始廚餘做堆肥及垃圾分類後，每天和婆家共用一個4元的小垃圾袋，兩家每月各付60元垃圾費。

　　參觀了兒童育樂中心的堆肥集中處理場後，看到每日的廚餘垃圾變黃金，可再滋潤土地，提供蔬果無毒有效的養分，令人安慰。校園的剩菜、剩飯、落葉也該加速納入做堆肥，台灣的生態環境，下一代的生存空間是不容我們怠惰、漠視的。

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