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經驗分享
大肥攏乎偷舀去啦！ 挑潘擱挑肥
大肥攏乎偷舀去啦！
吳 言
1998.9.1.《主婦聯盟會訊》129期1998年4月起這半年來，主婦聯盟帶領著兩百多個家庭，進行廚餘做堆肥計畫。看到許多人為廚餘在煞費苦心或煩惱，童年時許多「水肥」與「廚餘」印象，竟鮮明的浮上心頭……。
三、四十年前，每個家庭中的「大肥」及「潘」（餿水），是寶貴的東西，都有固定的人來挑取，而阿炎叔及旺欉伯就因為這兩件事留給我許多深刻的回憶。
我童年的家是一棟瓦屋，廁所在房子的最後面，旁邊是個小院子，糞池的出口設在院子的牆邊，緊捱那斑駁的後門，而放「潘」的水缸，就放置在木門的另一側。
記憶中，阿炎叔每兩、三個月就會到家裏來擔肥一次。他從後門而來，和母親愉快的打招呼！熟恁地掀開糞池的蓋子，舀出水肥，放入扁擔兩頭的木桶中，母親總在一旁看著，並和阿炎叔聊聊他菜園的事，而我們幾個孩子受不了強烈的尿騷味，全跑到前廳去了。
那個時代，不用化學肥料，家家戶戶的屎、尿就是最好的肥料來源，每一戶人家都會有一個農戶來擔肥，彼此間常常建立起深厚的情誼，這種人與人真誠的況味，甚至有一次差點就害我被母親修理。
一個冬天午後，母親外出，我和弟妹在客廳玩耍，彈珠、真平四廊、我們玩得開心透了。黃昏，母親返家，發現後門大開，糞池蓋子掀起，「大肥攏乎偷舀去啦！」母親狠狠罵了我一頓，責怪我玩瘋了，並擔心過兩天阿炎叔來時如何交待？然而那個有情的年代，空跑一次，並沒有讓阿炎叔生氣，在農曆年時，我們依然收到他送的長年菜和幾個大蘿蔔。
惜物、感恩的時代，總叫人特別懷念，收「潘」的旺欉伯也一樣。其實，四○年代，台灣社會中的家庭，孩子眾多，物質匱乏，每個家裏能產生廚餘其實非常有限，常常是洗米水或一些黏鍋底的鍋粑（鍋粑有時還會被小孩當零食，灑些鹽或糖下肚去了），偶而再加一些地瓜皮、菜汁。雖然如此，母親還是仔細收集，晚上或雨天更是不忘拿個木板蓋住，唯恐覓食的老鼠跌進去。母親的用心，總讓旺欉伯稱謝不已，所以他也總不忘在賣豬時送我們一塊豬肉。
當年，母親的用心，也許不是什麼大工程，而擔肥的阿炎叔送的幾棵青菜，並不值錢，收「潘」的旺欉伯贈的豬肉更常是肥得不得了，但是他們惜物感恩、飲水思源的胸襟，卻常在我心中湧現。望著我那一對兒女聽到我說「大便都會被偷」的故事，笑得差點掉到椅子下的模樣，再想起天天在主婦聯盟聽到的「垃圾問題」、「廚餘堆肥」，思想起，點滴不由上心頭……。
挑潘擱挑肥
黃 蟬
1998.9.1.《主婦聯盟會訊》129期主婦聯盟的「有機廢棄物製作堆肥」專案計畫歷經一波三折之後，終於可以正式開始了。我非常渴望成為台北市290個實驗家庭之一，因此極力遊說我居住社區的10個家庭加入，剛巧他們大多是共同購買班的的班員。
1998年6月15日﹐做堆肥的用具終於送達社區，我趕忙召開臨時說明會，共有8戶參加。我以讀書會每人唸一段的方式，強迫大家徹底了解廚餘的做法。
第二天晚上，我們社區共同購買班的班長秀霞來電提及，他那溫文儒雅的先生說：「現在主婦聯盟叫妳挑『潘』（台語：餿水），哪一天是不是會叫妳挑肥啊？」
哎！很有可能喔！
回廚餘做堆肥
回家庭廚餘做堆肥經驗分享
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