廚餘做堆肥

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家庭廚餘做堆肥

經驗分享

喜憂參半話堆肥

子　娟
1998.9.1.《主婦聯盟會訊》129期

　　1999年3月，我們萬芳社區走訪北投奇岩社區，受到美華她們的熱情招待，進而認識了桂丹，無意間，竟然幸運地搭上了主婦聯盟的「廚餘做堆肥」計畫。

　　好玩的是，去主婦聯盟開會時，碰到了我的高雄女中同學——美秀，闊別二十幾年，容貌大致，只是兩人都胖了些，添了些風霜。相見很是興奮，交換了電話和彼此家庭狀況，但，畢竟時空相隔已久，短短幾分鐘間，實在不知如何把其中的空白連續起來，有點悵然！這是題外話，將近30年未見面，卻因同做這件有意義的事情而重聚，不也是美事一椿！真是人生何處不相逢。

　　剛開始招募參加者時，簽名者眾，大家意願都很高。本社區算是一個比較封閉的社區，區內大部分是國宅，樓高十幾層。我以為只要登高一呼，大夥都會蜂湧而至。因為天下那有這麼美的事，不花分文，就有人來幫你收果皮剩菜做成堆肥，造出無臭無味的肥料來造福大眾，也解決了大包大包的垃圾問題，何樂而不為？這也是我當初只聽美華稍稍提及便大力的追探參與可行性的原因。

　　誰知道，定案後決定名單時，電話一通通打，卻一個個都打了退堂鼓。有的說「最近比較忙，晚些再加入」，有的更是說得美：「把機會先讓給別人。」說穿了，就是在觀望，等待別人把體制建立好了，再來享受成果。這都讓我為之氣結不已，因為本來預定4月開始，由於經費問題而延宕時間，還有人打電話頻頻催促呢！還好，名額不夠分配，刷掉了一半，讓我有機會過濾掉一些騎牆派，找到一群義無反顧的堅貞份子，未嘗不是另一種收穫。

　　我則成了理所當然的社區聯絡人，頭痛的是那廚餘回收大桶放哪兒？誰照顧？想來想去，問來問去，最後決定擺在自家樓下，幸好，我們社區有建蔽率的規定，大門前有個小院子，院子還有個小柵門，放在門邊，倒也方便。我本來是個自來自去的獨行俠，這下子竟被牽絆住，服務起大眾來了。洗桶子，搬進搬出，收進地下室。本來通知大家來拿堆肥桶和肥土菌，卻等不及人來拿，自己開車子載了快快送去，因為那肥土菌的味道實在太濃烈了，放在外頭怕雨淋，放在樓梯間，味道又散不出去，怕影響到鄰居，自己家人比較可以理解和說服，但是，沒有共識的人是需要時間和耐心的。

　　 　雖然只有20戶，但起頭維艱，問題雜沓而來。說明書看了，但，實際做時，每個人都還霧煞煞，把我當起顧問來，考倒我了，因為我也和她們一樣都是生手啊！有味道，當然，像淡淡的酸菜，還好嘛！肥土菌怎麼灑？用湯匙就好了。有一個媽媽說，才一個星期，一包肥土菌已快用光了，因為她每次都惟恐放太少，壓不住味道。大家從中學習，摸索出一套方式來堅持自己的理念。當然家人的支持是必要的，都得靠女主人的意志力和智慧來教育，種子式的，我想才是這計畫的精神所在吧！

　　在此，將大家的意見綜合整理如下：

1.臭味：

　　一星期收兩次時，時間短，廚餘的味道還好。但放一星期，味道就變得很濃濁，不知是否和天氣有關？每次開桶時，都要天人交戰一番。我想，如果天氣較涼時再開始實施這計劃，等到天熱時，已進行到較成熟階段，衝擊是否比較小？但，素津說，天熱，正常，果皮多，也正常，正是試驗的好時機，這也許是另類思考吧！最艱難時都可度過，還有什麼不可克服的？只是，味道重，是否有改善之道？畢竟，滿屋子都是異味，揮之不去，也是頭痛。

2.長蛆：

　　這是最可怕的一部分，肥土菌會生蛆，廚餘也會生，堆肥桶一掀，蠢蠢欲動一群，老天！一個媽媽說，她差點沒昏倒，怎麼去弄？心理建設？教育？有何良方？而肥土菌袋子太薄，只是搬進搬出，就已經破洞、灑落一地了。

3.切碎：

　　有人問，是否仍要切小塊？這我也有同感，三、四斤重的西瓜皮，切成一公分小塊，手剁得都軟了。不過，紅、綠、白的小立方塊，整整齊齊還真漂亮，也不免感歎：煮菜都沒這麼用心和認真！

4.輕鬆：

　　每個人都說罪惡感減輕不少，因為垃圾少很多，也較沒味道。以前，每次倒垃圾，我和先生，就常對望而嘆：我們一家，垃圾就這麼多，台灣大概一下子就要被垃圾淹沒了。現在，暫時鬆一口氣，免沈淪於垃圾了；雖然，台灣沈淪於罪惡，那，至少，不是我們製造的。一個媽媽說，垃圾少了，要丟一堆原先來裝它的塑膠袋，也是另一種罪惡感。

5.時間：

　　計畫期間有多長？希望這不只是一個短暫的煙火，集一群人之辛勞，千萬別閃耀一會兒就消失了。

　　我經歷的只是這計畫的一個小小環節，就已經問題重重，有時，不免還有些無力感。我想主婦聯盟推動這計畫，從策劃至實施，其中的困苦艱難，不知多出凡幾？尤其，牽扯到公家機關，公務員的保守和官腔，更是領教多了。所以有這參與的機會，實在是一寶貴的經驗，在此致上最大的謝意。與其寄望於政府的政策，不如尋求民間的自力救濟。也許可以尋求社區和菜園、果農的合作，像收餿水桶一樣，如果有利基，實現的可能性將會高些！這算是癡人說夢嗎？

　　計畫進行已兩個多月，建議召開初期檢討會，了解各家的疑難雜症，共同討論，並將結果集結成書面資料，讓各社區聯絡人回去追蹤、改進，讓這計畫得以具體落實。

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