廚餘做堆肥

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家庭廚餘做堆肥

經驗分享

孤獨之旅

廚餘秤重的聯想

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孤獨之旅

周芬芳
1998.9.1.《主婦聯盟會訊》129期

　　看到1998年8月份綠主張共同購買中心《生活者主張》42期刊登的〈垃圾減量多元思考〉一文，真是令我感到心有慼慼焉——努力於環保工作的朋友們，受那麼多不公平待遇……。

　　1998年初，在汐止農會上陳明煌老師「有機蔬菜」的課程，瞭解到廚餘的製作和對環保的重大貢獻後，就展開了我與廚餘的孤獨之旅。一開始真的很興奮，垃圾確實減量了95％以上，因此四處向朋友介紹。也有一些朋友買了堆肥桶，但後來他們大多半途而廢，只有我還一直堅持著，但我不知道還能持續到什麼時候？

　　上課時，陳老師特別帶來一桶堆肥半成品，告訴同學們：它不會臭，就只有酸酸的、醃蜜餞的味道，所以同學們都還可以接受。但回到家中，家人不能接受，每次從小桶要到放入無排水孔的大桶久置時，就得關閉門窗，以免味道傳入室內。我也按時讓堆肥桶排出液肥，期待它能快快發揮驅蟲、防病害、蔬果更甜美……的功能。但漸漸地，我也開始擔心花盆澆了液肥後否仍有味道，結果真的還有那股酸酸的味道，不但家人抗議，連鄰居都議論紛紛。後來請教陳老師，他告訴我，使用前在液肥中加一些糖醋液便可除臭，效果確實不錯，味道好了一些。

　　第一桶堆肥終於發酵完成，鼓起勇氣打開蓋子——My God，好多蟲！我老公也不願幫我，只好拜託陳老師回收了。後來在等待發酵的大桶底層加一些土，吸收廚餘過多的水分，長蟲的情形就改善了。因為我的社區是屬於半開放式的庭院，每次使用液肥和埋堆肥時就好像在當小偷，深怕鄰居知道我在幹什麼。唉！事實上，內心很看不起那些不懂什麼是堆肥的人，無奈積非成是，我還是被孤立了。一點點酸酸的味道一下子就沒了，為什麼不能接受？只因為不瞭解吧？！

　　不知道其他做堆肥的朋友是否也有如此孤獨的心聲呢？好羨慕某些社區是家家戶戶一起來推廣，還聽說了主婦聯盟的試驗家庭供給有機堆肥給農民，而農民再回售有機蔬菜給他們，如此的雙贏政策真是完美！

　　發洩了這麼多，這條路還是得走下去。只希望主婦聯盟的朋友們互相打氣，也給我力量，讓我不再孤獨。

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廚餘秤重的聯想

胡雅美
1999.5.1.《主婦聯盟綠主張》136期

　　拜主婦聯盟實施「廚餘做堆肥」計畫之賜，終於了了我多年來的一樁心願，也徹底消除了數年來，自行摸索廚餘做有機堆肥所產生的困惑與煩惱。

　　自許是環保行動派的生活實踐者，依恃著根深蒂固的環保理念，不忍視家庭廚餘如糞土，隨手任意棄置於垃圾堆中。因此，個人試著效法與學習莊稼漢的傳統綠肥作法，在自家樓頂陽台製作堆肥，努力再三，卻每每為土壤之需求、獲取而傷神，同時又得克服製作過程中產生的異味、廢液而招家人不悅的眼光，甚至無法確認，經一年半載後的土質是否肥沃良好，適於植栽。如今能躋身參與廚餘回收參與戶之行列，頓時一切問題都迎刃而解了。

　　1999年3月，我們這些參與家庭開始進行廚餘的過磅登錄作業，除了一連串的數字明白顯示之外，隱約地也透露出不少訊息。就以咱家的例子來說，一家四口造就出來的廚餘量平均一天達800公克，即一人一天生產0.2公斤（其中扣除葷類殘渣及不易支解的大骨、果核等）。若以此估計大台北250萬人口一天至少將有50萬公斤的有機廚餘物，一年將高達2億公斤（合20萬公噸），倘能參照我們的妥善作法，納為資源回收管道，那龐大的廚餘物即將化身為「黑金」可是一筆不小的財源資金哩！除此之外，尚有以下之優點：

1. 可大大減少北市的垃圾量，至少占垃圾總量的1／3。

2. 減緩垃圾掩埋場、焚化爐的承載量與使用年限的壓力。

3. 減低空氣、水源、土壤等的污染度。

4. 削減無謂的垃圾清運與處理費。

5. 避免因垃圾而引發的抗爭、衝突事件與浪費社會成本的付出。

6. 藉由有機堆肥的利用，改良土壤。

7. 嘉惠所有賴大地之母為生的萬物，生生不息。

　　由是觀之，廚餘隨手丟棄即是垃圾，將造成棘手的環境問題，我們豈能大意？輕忽？故莫以惡小而為之。

　　總言之，環境保護可由最簡便易行的居家生活垃圾分類、減量與資源回收做起，尤其是民以食為天的餐食上著手，將家庭廚餘視為資源回收的重要一環，藉有機堆肥的再生利用，讓大地得以恢復生機，萬物自然欣欣向榮、生機盎然，唯有如此，人類追求的健康、快樂、幸福才得以實現。

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