廚餘做堆肥

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家庭廚餘做堆肥

經驗分享

垃圾變黃金

尊重天地循環的本意

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垃圾變黃金

──廚餘堆肥與我

劉容貴
1999.6.1.《主婦聯盟綠主張》137期

　　數年前，我到瑞士友人家小住半個月。友人家位於蘇黎世不遠的一個小鎮，依山傍水景色宜人。每每早晨醒來，往窗外望去，紅牆綠瓦夾在新發芽的綠樹間，自己似乎變成了小精靈，悠遊於童話般的世界中流連忘返……。

　　瑞士的美，得天獨厚是原因之一，但是我想，瑞士人環保做得好，更是功不可沒！記得當時令我印象最深的是：友人家的垃圾分類。玻璃瓶、塑膠瓶、鐵鋁罐、舊衣服皆有定點的回收處，紙類也有固定的時間來收。剩下的垃圾，可回收做成堆肥的裝成一袋，其餘的另裝一袋，因此不能利用的垃圾只剩一點點，根本不會發生所謂的垃圾「戰爭」。友人說，剛開始實施垃圾分類時，有許多人抱怨，但政府強制實行，沒多久也就變成了一種習慣了。如今她回台灣探親時，沒做垃圾分類反而心有不安，很不習慣呢！

　　1998年，在共同購買《情報小站》上看到主婦聯盟「廚餘做堆肥」計畫，便興沖沖地與當時蔬菜班的班長麗娜，各買了一個堆肥桶，開始將廚餘做成堆肥。外子深愛園藝，也幫著我一起處理我們自製的堆肥。由於廚餘的產量太多，我們又添購了一個廚餘桶。然而，因為住的是公寓，沒有足夠的地方消化這些堆肥，沒多久我們家所有的盆景都埋滿了堆肥，外子便拿到他研究室外的窗台掩埋，可是也沒過多久便爆滿了。這時做出的堆肥不知該埋到何處，只好暫時休兵。

　　自此以後，每回將可做成堆肥的廚餘丟進垃圾桶時，總覺得不安與無奈！為什麼政府不鼓勵大家將廚餘做成堆肥呢？那可減少多少垃圾啊！

　　1999年春天，素華與琇梨積極推動本社區（南港區中研社區）加入主婦聯盟的「廚餘做堆肥」計畫，我真是開心極了！想到打入冷宮的兩個廚餘桶又可派上用場，便忍不住哼起歌來！

　　自從加入這個「廚餘做堆肥」計畫後，我家垃圾頓時減少了許多，一星期只須倒一次就好。聽說這個計畫只到六月底（太短了吧！），真希望能繼續做下去！

　　台灣原是個美麗的寶島，如果我們大家都注重環保，有朝一日，我們台灣也會像瑞士一樣美，不是嗎？

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尊重天地循環的本意

徐美秀
1999.6.4.

　　「環保」，一直是我近十年來的生活指標，任何有關「環保」的議題都能引起我專注的眼神。講到「環保」，有時還會讓我眼眶泛起些微淚光，只為不捨得地球遭受如此的委屈啊！只因我們每個人都會製造垃圾，包括我和我的家人。而我之所以戮力於環保的工作而不覺疲累，終歸還是贖罪的心理反映。

　　地球就只有這麼一個，怎堪人類如此盲目且日以繼夜地摧殘？如果我們這一代的人再不站出來維護它，吃苦受累的畢竟還是我們及我們的子子孫孫。如果我們辛苦一輩子為的是累積一些財富來寵愛我們的孩子，那倒不如留下好山、好水、好土壤給他們吧！錢財終會散盡，美麗而無污染的家園卻是永恆啊的！

　　將廚餘做成堆肥是一種化腐朽為神奇的工作，除了垃圾減量，減少焚化爐燃燒時的空氣污染和營運成本之外，更能改善土壤，讓土地恢復地力、生機，這樣種植出來的蔬果也才是健康的。雖然廚餘直接丟進垃圾車更省事，但其濕又臭根本不適於燃燒，土壤才是它們落葉歸根的地方。我們這樣做，只是順應自然生生不息的法則，也是尊重天地循環的本意，利人利己。它確實是重要而刻不容緩的課題。

　　這一年來參與廚餘做堆肥的宣導，使得自己增長見聞、閱歷人生百態，所謂「做中學，學中做」，真的是滿心歡喜，無怨無悔。在林碧霞老師的教導之下，使我的義工生涯增色不少，尤其感恩於主婦聯盟提供這一畝方田，好讓我得以散播這環保的種子。我們期待它開花結果，也希望台灣的明天會更好。

　　

（本文為1999.6.4.主婦聯盟主辦之「廚餘做堆肥觀摩會」論文）

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