廚餘做堆肥

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家庭廚餘做堆肥

經驗分享

廚餘推廣在台中

台中的廚餘變堆肥參觀記

廚餘堆肥七年

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廚餘推廣在台中

謝麗芬
1999.6.4.

　　在台灣堪稱大都市的台中市，垃圾問題當然也是個頭痛問題，廚餘堆肥計畫在1998年可說是環保局的重點計畫；由於台中改良場蔡宜峰先生致力研究肥土菌的工作，約在2∼3年前首先與台中市農會合作，在仁美里設置堆肥中心。

　　仁美里位居台中市邊界，與台中縣潭子鄉毗鄰，故參加的住戶大部分擁有農地。堆肥中心占地約10坪，設有一簡易網室，網室內設置大型廚餘桶（約400公升），參與的居民（起初約10戶）直接將家中的廚餘倒至大桶內，由專人補充肥土菌及稻殼，做好的堆肥再由參與者自行領回使用。至目前為止，該堆肥中心已具自製肥土菌的能力。

　　德義里堆肥中心的做法比照仁美里，設在里民活動中心旁。但因在市區內，且為開放式社區，剛開始時較為困難，需有專人守在收集桶旁「盯哨」，以免變成垃圾桶。

　　德義里的堆肥中心，特色在運用許多里內的老先生為義工，不但協助垃圾分類及製作堆肥，甚至以廢油製作肥皂。他們製成的堆肥常有人索取，供不應求，該本社區已成為示範社區。

　　墾唐莊社區為封閉式社區，住宅均為別墅型。每戶發一收集桶，另在地下停車場擺置大堆肥桶。社區也在附近另租一塊地，供民眾種菜。

　　台中監獄約有6,000名犯人，每天的廚餘量非常可觀，自開始做垃圾分類及廚餘堆肥後，垃圾不但減少且收入增加（賣資源物質）。由於場地及人力充足，故自己繁殖堆肥菌種，製成的堆肥則供給獄內種菜之用。

　　台中市目前有好幾所小學亦開始做廚餘或落葉堆肥，成效不錯。

　　本市推廣廚餘堆肥的成效，除了主婦聯盟的理念宣導外，環保局周課長認真執行，台中市農會及台中區農業改良場提供菌種，一般說來進行得不錯。唯仍有許多里長及社區躍躍欲試，卻礙於經費問題，仍在等待中！

　　

（本文為1999.6.4.主婦聯盟主辦之「廚餘做堆肥觀摩會」論文）

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台中的廚餘變堆肥參觀記

王秀麗
1999.10.1.《主婦聯盟綠主張》141期

　　在環保局近期緊鑼密鼓的宣導下，台中市將於1999年9月1日起強制市民做好垃圾分類，屆時，不做垃圾分類者將受到處罰。

　　有鑑於垃圾分類中最困擾，也最麻煩的，當屬廚餘部分將它丟入焚化爐燃燒，因其濕度高，容易造成燃燒不全，而且也會降低爐體的壽命，掩埋則容易產生臭味、污水等形成二次污染。最理想的方法當然是「化腐朽為神奇」製成堆肥，這也是本會近來工作重點之一。

　　因此主婦聯盟台中工作室於1999年6月22日安排了一系列廚餘做堆肥的觀摩，參與的成員有執委、會員、秘書及主任等。首先造訪的是台中監獄，心想監獄有什麼好參觀的，關犯人的地方，一定是陰森森，恐怖恐怖的。到達目的地後，通過兩道鐵欄門，豁然開朗，明亮整潔的辦公室，走廊上佈滿了盆栽，在陽光照耀下，顯得生氣盎然，一掃心中的陰霾。

　　聽完典獄長的簡報，一行人往堆肥區走去，它設在監獄的盡頭，因此沿途可看到整個監獄的建築物，房舍兩旁花木扶疏，還種了許多品種的玫瑰，朵朵燦爛，一時忘了身在何處，居然還有人說，太棒了，好想住在這裡（吃喝免費、環境幽美，當然棒，只是......）。

　　看了他們的廚餘處理過程，唯一的感想是，他們得天獨厚的環境，擁有最充足的人力資源和絕對服從命令的工作人員，加上最新型的廚餘機（可將廚餘中的油分離），完美得無話可說。他們更擁有自己的有機農園，足以消化掉所生產的堆肥。因此我們的結論是，要做好廚餘做堆肥的工作，須具上述條件，同意嗎？

　　接著參觀的是位於台中市南區的屬於社區型的德義里，他們有一位熱心並認同環保工作的里長，在其活動中心旁設有廚餘的回收點，收集該里里民的家庭廚餘，並將之製成堆肥，分裝後供里民取用。負責工作的是一位純樸的老先生，在他熱心的講解下（一邊操作機器），我們了解到工作中的一些難處與無奈，例如，有些人將一般垃圾也丟進廚餘桶中，加重他的處理工作，尤其是年輕的一輩，只因自己方便，不太為別人設想，更不屑於這樣的工作。老人家基於惜福愛物的觀念，默默工作，靜靜的付出。他也利用河川旁的空地種了好幾樣蔬菜，供人採食，其良善之心令人感動。

　　台中市環保局局長有強烈的企圖心，要將本市的垃圾問題妥善處理，除了可回收的資源垃圾外，廚餘部份將是垃圾處理中關鍵的一環，期盼環保局早日規畫廚餘回收管道，使整個垃圾處理有一完整的循環系統。特以此文共勉之。

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廚餘堆肥七年

廖淑娟
1999.6.19.「台灣婦女網路論壇」生活與休閒討論區

　　七年前，我們剛買台中這棟公寓時，我就訂做一個水泥桶，外面貼像陽台一樣的磁磚，放在我家陽台。裡面放進七分土，就開始我的廚餘堆肥。

　　七年來，它默默的在那裡，認真的將廚餘轉換成堆肥。最想感謝的是那些成千上萬害羞的蟲蟲們，牠們躲在桶內，日夜不休的工作，從不出來邀功，也不想跑出來玩。

　　很想說，是否可以從另雙眼睛來看待蟲朋友？另外，我把我的七年廚餘經驗說出來，只是想提供廚餘堆肥另一種可能做法。

　　我訂做的水泥桶大約80x50x60公分，約2公分厚，下面留一個洞。第一次約放七分土，把大部分的土撥在一邊，留一點在另一邊當底。每次放進剩菜等廚餘後，就撥另一邊的土把它蓋起來，不必蓋太深，看不到廚餘即可。這樣反覆做，直到這一邊滿起來（另一邊就空了）。以我家四口（有時六口）差不多一星期，這時候最早放進去的廚餘也差不多腐爛了，然後再從空的這一邊反覆做。

　　由於我的目的是垃圾減量，我沒有真正去算堆肥土多久才腐熟。我只是重覆做這個動作，差不多兩三個月（可能長一點），你會發覺水泥桶很滿，同時你也看到最底下有一層厚厚的黑土，這個就是所謂的堆肥土。我把它挖出來另外放，這時水泥桶又有空間放廚餘了。

　　我的廚餘沒有分類，生的、熟的、葷的、素的，統統放進去，不容易爛的（譬如：骨頭）等到已經變成枯骨，再另外拿出來。令我樂此不疲、欲罷不能的是，廚餘立即處理，廚房不會有味道，副產品堆肥土是種菜種花的寶貝。

　　如果要說成果，我很想告訴你我節省多少垃圾清運費、多少垃圾掩埋地。這是我的終極目標，很可惜我沒有去計算。

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