廚餘做堆肥

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家庭廚餘做堆肥

經驗分享

大直、北安路社區的廚餘經驗分享

徐美秀
1999.10.1.《主婦聯盟綠主張》141期

　　陳毅強、呂戎本是一對閒雲野鶴型的夫婦，但由於樂善好施、廣結善緣，久為鄰里所羨慕與稱頌。所以在1999年3月加入主婦聯盟第二批新增廚餘參與戶之前，他們即力促里長及社區發展協會召集里民在活動中心召開廚餘回收的說明會。目前大直社區有近百戶人家參與回收的工作。陳先生敦厚的說：「你們主婦聯盟不來宣導的話，我們根本不懂什麼叫做『廚餘』，結果一路做下來才發現好處多多，才知道什麼地方要再改進，也引起社區發展協會的矚目。」

　　針對1999年5月份社會局所主辦的社區評鑑，大直社區勇奪「特優獎」並獲頒獎金乙事，協會理事長林敏雄先生說他是召集社區熱心人士將大直史蹟源流做一番圖文介紹，如守望相助崗哨的設立、交通、綠化等，當然也展示里民們廚餘的製作過程和成果，而這部分就是由陳先生夫婦擔任示範及說服的工作（據說大直社區是大台北首善之區，第一個成立的社區）。理事長謙虛地說是全體理監事及社區的共同參與才能獲獎，其實沒有林理事長和陳先生幕後那雙有力的手，要在短短數日中將社區各項成果呈現出來，還真是萬事起頭難呢！

　　由於陳先生夫婦推展廚餘不遺餘力，參加戶數不減反增。陳家的大宅院放置三個藍色中央回收桶，做個方便的好鄰居，接受約40戶的廚餘量。每個星期二約上午十點半左右，陳大明先生的回收車一到，陳太太必定先奉上一大瓶烏龍茶放在車上，然後夫婦倆幫忙將廚餘分批提上車，再用水龍頭沖洗大明的車，免得異味沿街飄散引人側目，那分細心和體貼是感人而窩心的。如果再看到陳大明靦腆的拿出二盒來自共同購買的新鮮雞蛋，恭敬而紳士地捧送給陳太太時，你會看到人間真善美的至情畫面，體會到快樂的人生並非擁有的多，而是計較的少。

　　當陳大明揮一揮手與陳家夫婦道別時，從他們眼中我看到了期待，期待下週二的交流，一種轉苦為甘，做得心甘情願的歡喜。因為陳大明的車子才離開，才是他們夫婦二人的歡樂甜蜜時光，沖洗大大小小廚餘桶，用廚餘水澆花、也順便刷洗庭院。他們說自從參與廚餘回收，他們夫婦感情增進不少，在清洗中有說有笑，還告訴我說怎麼會有異味呢？庭院比往昔還乾淨，花果蔬菜就是喝這些廚餘水（液肥）才長得甜美多汁，而多年不開花的樹種，今年也開了不少。他們二人談話內容不再如往昔，他們可以說廚餘話廚餘，說那一戶人家切得最棒，那一戶人家又偷懶了，大塊西瓜皮也被陳太太搜出，當場挑揀出來切細了才讓它過關。而週一的晚上，夫婦倆分頭打電話提醒住戶別忘了週二早上要回收的事情。

　　他們夫婦是理智而熱心型的人，既認定這是一件好事，不做會後悔，即一頭栽入，無怨無悔。家中的一對子女對家事的參與興趣比往昔來得多，他們的家規要求自己吃的水果要自行解決其剩餘物，所以大兒子吃完西瓜還得要自行切碎西瓜皮，小女兒乖巧伶俐將吃剩的香蕉皮剪細，然後放入收集桶，他們都說一點也不麻煩，反倒是家中沒什麼垃圾，所以不必每天急著倒垃圾，而沒有果皮剩菜的垃圾桶是乾乾爽爽不再有異味了，真是典型的環保家庭。

　　不過，在參觀過育樂中心的堆肥場後，陳太太倒有些看法。她說，各個回收點的班長應實地去堆肥場走一遭，才會知道要求各參與戶確實而認真地處理廚餘的工作，也才不會增加堆肥場工作人員的辛勞：

1. 要確實細切到三公分左右才容易腐化，而看到半顆南瓜、整顆蘋果和甘薯也在廚餘堆裡，才知道台灣人的富裕真是舉世聞名了。

2. 水份要盡量瀝乾，才能減少堆肥場臭水流滿地的污染。

　　而陳先生更是有感而發地說，如果每個回收點都設立一個小型絞碎機，那麼廚餘的回收即可達百分之百，包括椰子殼、榴槤殼、榴槤子、芒果子和龍眼、荔枝等的硬梗垃圾，屆時垃圾量會更少，因為省略切切剪剪的細部工作，參與的意願將大大提升。他又提到，每家戶套用兩個塑膠袋也是需要改進的做法。如果各家戶的廚餘直接倒入白色收集桶，再由每戶提著白色收集桶的廚餘直接倒入回收站的藍色桶裡，那麼只要在陳大明車上加裝圓型起動夾，再由陳大明操作，將每一桶夾上車，也就不用浪費那麼多垃圾袋了。

　　看著他們夫婦二人由不懂什麼叫廚餘到侃侃而談，是因為他們積極投入，深入了解才能說得出個中滋味來，也因此在廚餘回收的工作中有所認知和體會，正所謂「多做多得，少做多失」，能捨才有所得！

　　社區發展協會林理事長在他們夫婦遊說下，有意推動讓整個大直社區為廚餘回收而動起來，所以在1999年8月中旬邀集全區36位鄰里長開會，並由陳氏夫婦帶頭示範。雖然約有三成與會人士認同，但林理事長認為持續性的溝通是必要的，他會努力不懈，再接再厲為社區環保而戮力！

　　我們樂見主婦聯盟的力量可以在每個社區埋下環保的種籽，也預祝大直社區的全區廚餘回收，在理事長和陳氏夫婦的推波助瀾之下，早日開花結果。或許後年的社區評鑑會，大直社區仍然領先群倫，給其他社區帶來良好的示範和追隨的目標，那麼大直社區就不愧是福地福人居了。

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