廚餘做堆肥

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家庭廚餘做堆肥

經驗分享

再見了，廚餘

中研社區參加了廚餘堆肥計畫

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再見了，廚餘

徐美秀
2000.12.1.《主婦聯盟綠主張》155期

　　「再見了，廚餘。」我這麼說，並不是要將廚餘往垃圾桶丟，而是說我們的「廚餘做堆肥計劃」暫時停止。

　　自從1998年4月推出此計劃，由於深獲我心，曾經像一隻聒噪的麻雀般逢人便說廚餘，恨不得全世界的人都知道收集廚餘來做堆肥是一件化腐朽為神奇的美好事情。我有福緣得以參與宣導的工作，此時回顧起來自是點滴在心頭。

　　第一階段屬實驗期，我如無頭蒼蠅般莽撞。因為有些人領回廚餘桶後起退轉心意而交不出廚餘，我會勸說把桶子退回來，經過一番清洗後交給有配合意願的人。有的人只要廚餘桶而不願在指定日把廚餘拿來回收，我建議自行購買廚餘筒。此階段做出來的堆肥土品質堪稱一流，很多參與戶嘖嘖稱奇。

　　第二階段屬興奮期，我的使命感不斷提升。要求參與的聲浪持續增加，所以1999年2月從原先的293戶增為640戶，這第二期新加入的參與戶自視為莫大恩寵，而無法分派到廚餘桶的人寧可自掏腰包購買也要大老遠載到回收點來。那些因著天時、地利、人數不夠而無法參與者莫不失望、嘆息連連。

　　第三階段屬轉折期，我對堆肥土的品質改觀。終於發現問題在於廚餘量的增加，廚餘的品質不良（包括含水量太多，非廚餘的東西也不少，如：紙尿片、衛生棉，大塊沒有切細的瓜果等），以及台北市立兒童育樂中心的落葉量不足以覆蓋一下子暴增的廚餘……等。此時我又轉告各參與戶可以把廚餘留在自家堆置，自行利用，不必一定非交出來回收不可。

　　第四階段屬退潮期，源自2000年7月1日開始的垃圾隨袋徵收，各回收點的廚餘量暴增，而廚餘的品質持續惡化，各種塑膠、玻璃、水果刀也夾雜在廚餘裡頭，使得堆肥場無法按步就班的處理廚餘的後續工作。

　　其實到了退潮期的時候，也就是此計劃的尾聲。2000年11月象神颱風來襲，遂提早結束罷了！是無奈也是轉折，畢竟民間環保團體的人力物力有限，而最艱困的草創蓽路已做出一番成績了，也該移交給政府相關單位承擔，才能永續經營下去。

　　二年多來的參與，在2000年11月11日的茶會中有不少忠實的參與戶吐露心聲：

　　有人說：「不做廚餘好寂寞。」
　　有人說：「不做廚餘，我們感到很懊惱！」
　　又有人說：「我公公從最初的反對到現今的支持與認同實在不容易，卻要喊停……。」

　　 　我的好朋友在電話那頭裡理直氣壯的告訴我：「那麼今後我把廚餘交給妳了，美秀！」哀哉﹗廚餘，走過風華也不過短短二年多，難不成又要回歸垃圾桶，走向焚化爐？不，千萬不可，奉勸各位理念相同的參與戶各自回歸家庭自製堆肥土，美化陽台的花草或菜園的蔬果，又或自尋荒郊野外掩埋都是不錯的方法，要不然碧霞教的廚餘養蚯蚓也可試試。不久的將來，台北市政府若實施全市回收廚餘時，這些曾經熱心參與的家庭就是最佳的環保種子，落實到各個社區去宣導去示範。

　　不必懊惱也不會寂寞，凡所走過，必留痕跡，不是嗎？

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中研社區參加了廚餘堆肥計畫

陳素華
2000.12.1.《主婦聯盟綠主張》155期

　　首先，我們要感謝林碧霞博士，是她在1998年11月一個濕冷下午，在南港中央研究院舉行一個演講，開啟了我們對廚餘利用價值的認識。萬物歸田，是的，現代人對食物的態度似已悖離了惜物的倫理，只知享用，不知分類及回饋。由於林博士的那一次演講，我們有了一些基本的認識，中研社區於是開始推動參加主婦聯盟廚餘做堆肥計畫參與戶的的事宜！

　　其次，我們要感謝陳大明先生，感謝他一年多以來風雨無阻，不畏苦寒或烈日，那麼辛苦地收集廚餘，我相信他心裡一定有他的堅持吧！他就是主婦聯盟形象最佳的代言人：苦幹實幹，堅持理想。

　　我們也感謝中研社區媽媽、爸爸的熱烈參與，從最初的20餘戶，一路增加為32戶，甚至欲罷不能。我們也要特別感謝：提供場所用以置放收集桶的兩戶：周先生家及蕭先生家，他們可能有時要忍受一些不方便吧。回想尋覓放置場所，是一段辛苦的過程，如果沒有周家及蕭家的大力協助，這計畫大概做不成了。另外，經常有人詢問加入事宜，例如：每當我家戶長拿廚餘出去丟的時候，總是有人問他如何參加？但是因為名額有限，似乎對他們只有說抱歉了。這次由於計畫終止，身為班長，我只好一一通知大家，每一個人都覺得相當意外，但也馬上提出問題：何時可以恢復？他們都認為，這個計畫做起來雖然有一些麻煩，但覺得非常有意義。

　　最後，我們堅信，走過的必留下痕跡，過去這一年的播種推動，將來必有萌芽、茁壯的機會。我們期盼，台北市政府能夠參考主婦聯盟廚餘做堆肥計畫的內涵，及早規劃，落實廚餘分離清運並回歸田裡，以供滋養大地。

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