廚餘做堆肥

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家庭廚餘做堆肥

教戰手冊

「廚餘做堆肥計畫」初步成果與主婦聯盟困境

給廚餘做堆肥參與戶的一封信

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城鄉的有機結合、市民與農民的綠色共生

——「廚餘做堆肥計畫」初步成果與本會困境

1999.3.15.
【主婦聯盟新聞稿】

一、 初步成果

　　古有明訓：萬「物」應歸田，這是許多土地維持生產力的要件之一。但是對於現代的都市人而言，要付諸實踐是何等困難的一件事，於是城市人煩惱垃圾無處去，辛勞的農人卻又苦於土壤缺乏有機質之來源。

　　「主婦聯盟環境保護基金會」於1986年4月發起「有機廢棄物製作堆肥計畫」，其內容包括：

1. 選定台北市13個社區共293個家庭參加，由本會義工教導參與戶如何收集廚餘並暫作貯放，待回收日才送至社區回收點（每週一次）。

2. 安排清運人員於每週二巡迴到各社區回收廚餘並運送至堆肥場。

3. 商請台北市立兒童育樂中心在其苗圃旁邊，設立一個小型堆肥場。該堆肥場除容納293戶之廚餘外，並收集該中心的落葉、枯枝、刈草等，一併做堆肥。

　　經過了將近一年風雨無阻地每週收集，目前可以看到以下的成果：

1. 民眾接受度比預期好：民眾經過詳實的宣導，使其明白垃圾問題的嚴重性，那麼一些有關垃圾處理的政令必較能被接受。

2. 配合「垃圾費隨袋徵收」效果更佳：去年中山區實施「垃圾費隨袋徵收」試辦業務，「五常學區」有25戶亦同時參加本會的本計畫。他們確實發現，廚餘另作收集之後，每日需裝袋外丟的垃圾實在不多，因此政府大可不必每日清運垃圾，確是省錢、省力有節省社會成本的好方法。可惜「垃圾費隨袋徵收」遽遭停辦，無法進一步調查具體之成效。

3. 堆肥場可以是小而美且無臭味：台北市立兒童育樂中心即是一個甚好的示範。

4. 製成優質有機堆肥，供民眾綠化種菜使用：目前腐熟的堆肥已開始提供綠化之用，兒童育樂中心和大理國小等幾所小學，已將其用於花圃、育苗及種植蔬菜，效果都很不錯。

5. 促成市民與農民的有機結合與綠色共生：市售的有機肥料價昂、品質不一，且需長距離運輸。如果都市的家庭能將廚餘製成優質的堆肥（分類做得正確即可），既可降低農友的生產成本，又能種出高品質的蔬果。

　　本計畫進行至今幾近一年，已初步達成上述1.∼4.的成果。下一步將再檢討改進廚餘收集的作業方式，並增加參與的家戶數至500戶，同時開始規畫「送堆肥到農家」。我們有信心可以創造出一個很不同的城鄉結合的管道。

　　

二、主婦聯盟的困境

　　「廚餘做堆肥」計畫歷經一波三折，1998年6月20∼6月30日以外至今的支出，全數由主婦聯盟自行苦撐，至今已負擔近百萬元，面臨空前的財務危機，也無法確知能撐到幾時。

　　雖然環保署近期將會透過台北市政府環保局，核下新計畫支持本活動，但是1999年6月底之後，將又面臨經費無著落的局面。民間團體良善的長程實驗計畫常不易順利進行，讓「生態城市」的理想難以兌現，因而此項前瞻性的計畫仍有賴社會大眾的捐助支持。在此，我們提出以下的呼籲：

1. 懇請大家踴躍捐輸，持續支持：主婦聯盟願意堅持理想，不計艱難的做下去，直到「家戶廚餘回收做堆肥」變成政策為止。（主婦聯盟劃撥帳號：12948983，戶名「主婦聯盟」）。

2. 請台北市政府規劃出「垃圾隨袋徵收」和獎勵「家戶廚餘回收」等政策的時間表：若要向「生態城市」的目標邁進，台北市政府必須及早規劃永續的垃圾處理政策。

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給廚餘做堆肥參與戶的一封信

主婦聯盟
1999.4.1.《主婦聯盟會訊》135期

　　首先要向各位致歉，自1998年7月起，有七、八個月沒有給予任何消息。實在是因為本會在申請「有機廢棄物製作堆肥計畫」之經費上，發生一些制度上的問題，致使上一個計畫在1998年6月20日才得以正式開始，而當月的30日即須匆匆結案。其後本會決定繼續本試驗工作，一方面持續清運各參與戶收集的廚餘，並維持兒童育樂中心堆肥場的照常運作。另方面也再向環保署和台北市政府環保局申請補助。終於在1999年2月獲知新計畫「推廣家戶廚餘和校園、公園落葉堆肥化處理之研究」已獲通過，但仍須於1999年6月30日結案。

　　有各位的參與，是本案得以順利進行的最基本要件。主婦聯盟在眾多申請單位之中，得以再度雀屏中選，主要乃因我們已有參與戶和堆肥場，在進行堆肥的製作，且成品可就近施用於兒童育樂中心之花木栽培，另有部分堆肥將安排送至農戶種植有機蔬菜。故本計畫中，希望回饋每位參與戶一把有機蔬菜，一則感謝大家的參與，再則可讓大家感受到用廚餘做成的堆肥所種出的有機蔬菜，可以再回到餐桌上。如此的「天然資源再生、城鄉綠色共生」的可貴情懷，得以在此計畫中滋生。

　　特在此再次附上「廚餘生堆肥之製作方式」一張，此後我們供應的肥土菌將改為液狀，請詳見其使用方法。又在本計畫執行期間如有下列二點需求者，請社區連絡人登記後，通知主婦聯盟。

1. 欲每週回收2次者（原為每週二上午，另一日為每週五上午）。
2. 欲送堆肥回饋社區或參與戶者。

　　

註：

　　「有機廢棄物製作堆肥計畫」計有台北市13個社區共293個家庭參與。新計畫「推廣家戶廚餘和校園、公園落葉堆肥化處理之研究」則擴大至500個家庭。

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