廚餘做堆肥

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家庭廚餘做堆肥

教戰手冊

主婦聯盟「廚餘做堆肥社區座談會之一」紀實

黃素津　整理
1999.4.1.《主婦聯盟會訊》135期

時　　間：1999.3.5.（五）上午10:00∼11:30

地　　點：主婦聯盟會議室

主　　席：陳曼麗（主婦聯盟環保委員會主委）

報 告 人：林碧霞（主婦聯盟副董事長，「廚餘做堆肥」計畫主持人）

社區代表：

文山區潤華大樓顏美娟、興隆社區胡雅美； 大安區台大宿舍王保子、永康社區林美英、正義國宅／安東街徐美秀(也代表中正區首都大廈)； 中山區五常學區林秀琴、信義區太子東都大廈黃素津、台北縣三重市共同購買中心林碧霞
（以上為既有參與社區）；
內湖區文湖國小愛心媽媽隊陳彩蓮、綠大地社區黃利利； 信義區浸信會神學院曾雅玲、泰合里李玉純； 南港區鴻福社區林阿照；文山區萬芳社區（二）王順美、木柵里呂淑芳。
（以上為有興趣參與「廚餘做堆肥」新計畫之社區）

本會代表：

董事長林慧貞，環保委員會委員郭桂丹、莫凱君、林玉真、劉潔鳳、林晏如、詹桂紅、李貴燕、林貴瑛、楊維楣、李瓊瑤。

會議內容：

　　

一、 主席報告（陳曼麗）

　　謝謝各位已參與或即將參與「廚餘做堆肥」計畫的社區代表撥冗參加本次的座談會。

　　 除了讓既有的參與社區吐吐苦水、提出建言外，我們也將報告「廚餘做堆肥」新計畫——「推廣家戶廚餘和校園、公園落葉堆肥化處理之研究」的內容。現在就請本計畫主持人，本會副董事長林碧霞博士報告。

　　

二、 計畫主持人報告（林碧霞）

　　「廚餘做堆肥」計畫歷經一波三折，1998年6月20∼6月30日以外的支出，全數由主婦聯盟自行支撐至今。八十八年度全國有關「廚餘做堆肥」計畫的經費預算僅有4千多萬元，但由60多個團體提出申請的總經費已達4億多元，競爭十分激烈，約只有1/10的中選機會。主婦聯盟僥倖獲選了。

　　本會的「廚餘做堆肥」新計畫包含台北市500個參與戶。除了既有的參與社區之外， 綠主張共同購買中心的六個取貨站亦將加入，並邀集更多社區參與。另有長安與福林國小確定參加，只收學校的落葉部分。

　　本計畫亦針對臭味部分進行社區調查，也會辦一場大型觀摩會。同時也要請參與戶進行廚餘秤重與記錄，在台北市立兒童育樂中心的堆肥場亦須秤重，藉此可推估多少廚餘變成多少有機質回歸農地，種出有機蔬菜，並再回歸餐桌上，亦即「讓廚餘回到餐桌上」。

　　一般而言，四、五十歲的媽媽，童年都有回收餿水的經驗，因此推動廚餘回收的成功機率較高，可行性較大。現在若不推動，等到現今沒有回收餿水經驗的年輕人長大後，要由他們推動該項計畫，恐怕就不容易了。

　　全世界沒有哪個國家像台灣一樣，可以天天清運垃圾，因此台灣的民眾其實是很幸福的。但是，如果廚餘可以分離回收，環保局便不須每日收垃圾，可節省大筆垃圾清運費用。

　　兒童育樂中心的堆肥場可容納1,000戶家庭的廚餘。雖然工作看起來很困難，但「城鄉的有機結合、市民與農民的綠色共生」的觀念相當值得做。他日當台北市政府環保局有意願承接並納為政策時，主婦聯盟便可卸下重擔了。

　　

三、既有參與社區的經驗分享

　　

◆文山區潤華大樓（顏美娟）

　　我們社區屬封閉社區，廚餘回收桶放置地點很理想。希望主婦聯盟準備一些文宣，讓社區聯絡人多與參與戶互動。

　　

◆文山區興隆社區（胡雅美）

　　回收桶常被對街的市場菜販、肉販傾倒大量剩肉、骨頭、菜葉、湯水進去，無法收拾時只有整桶倒掉。一再告誡，但他們一再如此。

　　

◆大安區台大宿舍（王保子）

　　參與戶熱情不足，因為切碎麻煩，放在家裡有臭味，因此希望改變做法。例如：不要切碎，改在堆肥場以機械絞碎；另外，將回收桶終日放置，讓參與戶每日自行丟出。

　　

◆大安區永康社區（林美英）

　　最大的麻煩是回收桶放在開放空間的永康公園內，桶上的鑰匙因日曬雨淋而生鏽，無法再上鎖。也有非參與戶將整桶餿水倒入，造成困擾。

　　

◆大安區安東街（徐美秀）

　　原先負責大安區安東街、正義國宅以及中正區首都大廈等三個社區約60戶，目前仍有這麼多社區住戶參與。

　　

◆中山區五常學區（林秀琴）

　　當社區連絡人很辛苦。放置於五常國小校園外的回收桶，曾經被倒入一大桶餿水，裡面原已放有許多包肥土菌，也只好一包包的擦拭乾淨，再轉送給參與戶。目前，我們已在回收桶外加上大字，提醒非參與戶不要傾倒任何東西進去。

　　

◆信義區太子東都大廈（黃素津）

　　本社區只有邀請10戶參與，目前仍全數持續進行，還算順利。八個月來，回收桶只被丟入一小包骨頭，近日則被倒入餿水一次。

　　

◆台北縣三重市共同購買中心（林碧霞）

　　共同購買中心每日均有許多果皮菜葉，慶幸有此計畫得以消化有機廢棄物。

（註：有些參與社區因為連絡不上或因事忙，而未能前來分享經驗。）

　　

四、 對新參與社區進行示範操作（徐美秀）

1. 塑膠袋底部剪小洞，鋪入廚餘收集桶。將整塊的果皮、菜屑瀝乾、切碎，再倒入廚餘收集桶中，加入肥土液，蓋好。分解水排出時，可稀釋澆花，或當馬桶清潔劑。

2. 每週回收時，有洞及無洞的塑膠袋齊口綁好，放入回收桶中。

3. 不要放入龍蝦殼、魚骨頭、大骨頭、肉類、大芒果籽。

　　

五、 即有參與社區現參與戶調查

序號	社區名稱	原參與戶數	現參與戶數	連絡人
1	中正區台大宿舍	42	11	王保子
2	文山區潤華社區	20	10	顏美娟
3	文山區興隆社區	20	18	胡雅美
4	文山區萬芳社區	20	17	許琇娟
5	大安區永康社區	20	14	林美英
6	大安區安東街	15	13	徐美秀
7	大安區正義國宅	30	21	徐美秀
8	中正區首都大廈	25	20	徐美秀
9	中山區五常學區	27	23	林秀琴
10	信義區太子東都	10	10	黃素津
11	北投區奇岩社區	30	19	高美華
12	北投區東華社區	25	15	徐玉梅
13	台北縣三重市共同購買中心	9	9	林碧霞
總計		293	200

　　

六、結語（陳曼麗）

　　謝謝各位的熱情參與。有興趣參與新計畫的社區代表，請儘快確認是否參加，並回報給主婦聯盟。

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