廚餘做堆肥

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家庭廚餘做堆肥

教戰手冊

主婦聯盟「廚餘做堆肥社區座談會之二」紀實

黃素津　整理
1999.4.7.

時　　間：1999.4.7.（三）上午10:00∼11:30

地　　點：主婦聯盟會議室

主　　席：陳曼麗（主婦聯盟環保委員會主委）

報 告 人：林碧霞（主婦聯盟副董事長，「廚餘做堆肥」計畫主持人）

出 席 者：

郭桂丹、李美玲、李瓊瑤、林秀琴、林慧貞、蔡雪芳、翁秀綾、張靜祥、呂美鸞、 林貴瑛、林素碧、黃利利、萬佩萱、胡雅美、羅玲玉、顏美娟、林清美、李明霓、 莫凱君、王保子、林美英、黃淑惠、徐美秀、廖淑鳳、潘偉華、林毓馨、陳彩蓮、 曾雅玲、王順美、林玉真、呂淑芳、黃素津。

會議內容：

一、 計畫主持人報告（林碧霞）

　　「廚餘做堆肥」計畫歷經一波三折，1998年6月20∼6月30日以外的支出，全數由主婦聯盟自行支撐至今。八十八年度全國有關「廚餘做堆肥」計畫的經費預算僅有4千多萬元，但由60多個團體提出申請的總經費已達4億多元，競爭十分激烈，約只有1/10的中選機會。主婦聯盟僥倖獲選了。

　　主婦聯盟在眾多申請單位之中，以所以再度雀屏中選，主要乃因我們已有參與戶和堆肥場，在進行堆肥的製作，且成品可就近施用於兒童育樂中心之花木栽培，另有部分堆肥將安排送至農戶種植有機蔬菜。故本計畫中，希望回饋每位參與戶一把有機蔬菜，一則感謝大家的參與，再則可讓大家感受到用廚餘做成的堆肥所種出的有機蔬菜，可以再回到餐桌上。如此，天然資源再生的可貴情懷，得以在此計畫中滋生。

　　本會的「廚餘做堆肥」新計畫包含台北市500個參與戶。除了既有的參與社區之外，綠主張共同購買中心的五個取貨站（興隆、忠孝、好所在、忠誠、東門）亦將加入，並邀集更多社區參與。另有內湖國中與福林國小確定參加，只收學校的落葉部分。

　　本計畫將會在1999年6月舉辦一場大型觀摩會。同時，也要請參與戶進行廚餘秤重與記錄，藉此可推估多少廚餘變成多少有機質回歸農地，種出有機蔬菜，並再回歸餐桌上，亦即「讓廚餘回到餐桌上」。

　　一般而言，四、五十歲的媽媽，童年都有回收餿水的經驗，因此推動廚餘回收的成功機率較高，可行性較大。

　　全世界沒有哪個國家像台灣一樣，可以天天清運垃圾，因此台灣的民眾其實是很幸福的。但是，如果廚餘可以分離回收，環保局便不須每日收垃圾，可節省大筆垃圾清運費用。

　　兒童育樂中心的堆肥場可容納1,000戶家庭的廚餘。雖然工作看起來很困難，但「城鄉的有機結合、市民與農民的綠色共生」的觀念相當值得做。他日當台北市政府環保局有意願承接並納為政策時，主婦聯盟便可卸下重擔了。

　　

二、 家庭廚餘的示範操作（胡雅美）

1. 塑膠袋底部剪小洞，鋪入廚餘收集桶。將整塊的果皮、菜屑瀝乾、切碎，再倒入廚餘收集桶中，加入肥土液，蓋好。分解水排出時，可稀釋澆花，或當馬桶清潔劑。

2. 每週回收時，有洞及無洞的塑膠袋齊口綁好，放入回收桶中。

3. 不要放入大芒果籽、大骨頭、肉類。

　　

三、有意願加入的新社區、學校

　　萬華區萬華社區；文山區木新里、木柵路社區；大安區大安托兒所、辛亥路社區；信義區三張里、信義區雙和里、浸信會神學院、永春大樓；南港區中研社區；內湖區成功里、文湖國小愛心媽媽、內湖國中、湖光國宅、十方意境社區；中山區北安路社區、大直街社區；士林區福林國小、承恩教會、百齡國小愛心媽媽等。

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