廚餘做堆肥

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家庭廚餘做堆肥

教戰手冊

主婦聯盟「廚餘做堆肥社區座談會之三

——1999.6.4.廚餘做堆肥觀摩會檢討會」紀實

黃素津　整理
1999.6.15.

時　　間：1999.6.15.（二）上午10:00∼11:30

地　　點：主婦聯盟會議室

主　　席：黃素津

出 席 者：

林碧霞、陳彩蓮、徐美秀、李美玲、呂淑芳、鄭幸子、胡雅美、林慧貞、陳婉君、 呂美鸞、林素碧、黃利利、潘偉華、顏美娟、林貴瑛、羅玲玉、陳曼麗、李明霓、 黃淑惠、蔡雪芳、林秀琴、林美英、楊　菊、陳惠玉、翁秀綾、萬佩萱、林清美

會議內容：

林碧霞（廚餘做堆肥計畫主持人、主婦聯盟副董事長）：

　　本次的「廚餘做堆肥觀摩會」現場有來自北、中部的環保團體及民眾約300人參與，整個會場坐無虛席，連會場後的空間也站了許多人。早上的觀摩會是在室內舉行，除了聆聽學者專家的論文報告外，尚有民間環保團體、社區代表的經驗分享。午餐後，則分乘6輛專車前往兒童育樂中心，參觀「廚餘落葉堆肥場」的堆肥製作現況。

　　感謝主婦聯盟諸多義工個把月來的辛苦，以及謝謝及「廚餘做堆肥」計畫參與社區參與戶、學校代表的光臨，讓1999年6月4日的「廚餘做堆肥觀摩會」圓滿成功。相較於其他學術單位舉辦的研討會，主婦聯盟媽媽們的效率、內容毫不遜色，對垃圾量的控制更是嚴謹，非常值得讚許，並可作為其他單位的楷模。

　　

林清美（廚餘做堆肥計畫參與戶）：

　　我們這群承恩社會大學的媽媽、阿媽級的學生，很高興有機會參與這場觀摩會。我們覺得，主婦聯盟真的好棒！給我們準備的便當盒可循環使用，吃不完的午餐還帶去兒童育樂中心做堆肥，真是好環保啊！如果每個人都能像主婦聯盟這樣身體力行的話，那麼台灣哪有什麼環境問題呢？

　　

陳彩蓮（廚餘做堆肥計畫參與戶）：

　　在台灣，環保意識的口號被喊得震天價響，真正動手去做的人畢竟不多。但今天參加了「廚餘做堆肥觀摩會」，才真正見識到越來越多人投入環保實踐的行列。只有願意把環保融入日常生活中去行動的人口增加，台灣的環境才有希望。

　　

陳惠玉（廚餘做堆肥計畫參與戶）：

　　第一次參與主婦聯盟舉辦的「廚餘做堆肥觀摩會」，內心既興奮又感動。會中有來自環保署、環保局的官員表明政府支持的做法與決心，也有相關學者進一步闡述「廚餘做堆肥」的理論與方法。此外，尤其令人印象深刻的是，來自廣大民間的「廚餘做堆肥」參與者所披露的寶貴心聲。相信藉著許多參與者熱情的現身說法，家中已經開始收集廚餘的姊妹或兄弟，將不再覺得孤軍奮鬥；而尚未加入廚餘行列者，有樣學樣，也不會覺得窒礙難行了。

　　觀摩會下午的重頭戲移到戶外，地點就在台北市立兒童育樂中心苗圃旁的堆肥場。除了兩三列新堆放的堆肥土味道較濃外，其餘腐熟度較高的則已嗅不出多少酸腐味了。林碧霞博士熱心的實地為大家再一次講解廚餘土的製作方法，也讓大家見證了化腐朽為神奇、化廚餘垃圾為營養有機土的實際過程。

　　大會結束前，由主婦聯盟的義工發給每一位參加者一小袋堆肥土。這一小袋如黑金一般的堆肥土，也許就有你我家中的果皮、菜葉，或我家的蛋殼、魚骨頭呢！而在背後促成這一袋機緣的推手，又有多少人啊！從計畫上游的專家學者、政府官員，到主婦聯盟的義工姊妹，及日日用心收集果皮菜屑、剩菜剩飯的參與者和清運處理廚餘的工作人員，都是這一連串環環相扣的大功臣。也是大家的群策群力，才得以催生與會者手中的這一小袋堆肥土。

　　

陳婉君（主婦聯盟執行秘書）：

　　1999年4月下旬，我開始為900多份邀請函、報名及名牌、論文集而忙碌。寄出去的邀請函及近千份的會訊刊載開始有了回應，加上諸多媒體的採訪，會裡的電話少有片刻停歇。在報紙連續幾天的報導後，報名者更是激增，由於會場只能容納約250人，不多久便額滿了。雖然如此，每天還是有很多人打電話來報名，而且都充滿著極大的興趣及對廚餘回收的肯定，甚至有人主動表示願意無座位，但求能夠旁聽。面對如此的熱情，真是教我們說「不」也難，這就是後來超收嚴重的原因了。

　　曾經非常擔心因為參與人數過多，而無法掌控會場，但終究在會裡這群經驗豐富的義工媽媽們的帶領，以及與會人士的配合下，相當順利的完成了。這一場觀摩會下來，我不但學習到會議前置作業與善後等事宜，更經由報名的過程中，感受到廚餘回收工作所受到的廣大支持，而不只限於前來參加的人。

　　

黃淑惠（主婦聯盟執行秘書）：

　　觀摩會當天最令我印象深刻的是，首都大廈的廚餘計畫連絡人徐美秀在台上致詞。她在開頭時說道：「我曾經聽過一句話，『做環保的人，是比較會替別人著想的人，比較會替這個大環境著想，也會替下一代著想。』……」這句話一直在我心中揮之不去，且心有同感。我想，這次觀摩會的成功，要感謝所有與會人士的配合，才能這麼圓滿的落幕。

　　

楊　菊（主婦聯盟執行秘書）：

　　觀摩會當日早上7點半，所有義工都已到齊，更有遠從中壢來報到的朋友幫忙布置會場。報到處由義工媽媽們負責，井然有序；中場休息時，參與者發問踴躍，準備的茶點也一掃而空；中午則提供溫馨的素食便當。

　　為了減少垃圾的產生，事先在邀請函上，我們即要求與會者自備水杯及筷子。而當日也提供一些玻璃杯，但不供應紙杯、紙盤。茶點時間中，讓大家以衛生紙拿取各式點心，紙張且僅適量供應。沒有大堆紙盤、保麗龍盤、紙杯、保麗龍杯、筷子、湯匙、湯杯、便當餐盒、餐巾紙等，垃圾自然就少多了。

　　更大的特色是，吃剩的小半口點心、午餐與衛生紙等，全部打包帶往下午的參觀點——台北市立兒童育樂中心，以便做成堆肥。

　　會後，只留下少數人清理、撤場。台大應力館會場負責清潔的工作人員吳先生提到，以往只要是300人以上的會議，產生的垃圾起碼要8∼9大袋，而我們卻不到半袋，這尚且包括前一天活動沒清理乾淨的垃圾，真是出乎他的意料，可見我們環保工作的落實。這些話聽在耳裡，連日來的辛勞都有了代價。

　　

黃素津（主婦聯盟常務監事）：

　　1999年5月底，當「廚餘做堆肥觀摩會」的報名作業已近完成之時，突然接到台北市政府的通知。原先不在貴賓名單之列的馬英九市長，為了配合6月5日世界地球日的到來，決定出席6月4日的觀摩會，而且只有上午9時才有空檔，請我們務必調整議程。我們心領馬市長的誠意，遂將議程挪前15分鐘自9點整開始，並發動義工群一一打電話、傳真給200多位參加者，請他們提前到場並予以致歉。然而，就在觀摩會前兩天，我們又接獲通知：「馬市長不來了，改由歐晉德副市長代替。」

　　這樣的處理讓我們很為難，也覺得是馬市長的損失，他不但無法會晤數百位「環保市民」，也失去在媒體面前扮演「環保市長」的良機。

　　當日上午出席的官方貴賓有很多位，可惜除了蔡科長因屬報告人而在10點左右離開外，其他人全在致詞完畢後隨即離場。這實在讓人非常感嘆！因為，握有政策擬訂、經費運用大權的全是這些人啊！

　　

林貴瑛（主婦聯盟常務董事）：

　　雖然在觀摩會主題尚未展開之前，官員們就已離開。但是，用心的眾多主婦聯盟義工，與用心的「廚餘做堆肥」有志者，大家共同為這場盛會劃下了完滿的句點。

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