廚餘做堆肥

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家庭廚餘做堆肥

教戰手冊

我們要蘭陽有希望，處處更美麗

宜蘭縣環保聯盟會長　劉淑惠
1999.6.4.

　　宜蘭縣民一向以蘭陽的好山好水之美自豪，但是縣內各鄉鎮民眾對帶有惡臭的垃圾視為「敵人」。因此，垃圾掩埋場的設立每每引發強烈抗爭。

　　有感於產生惡臭、蚊蠅叢生之有機垃圾、廚餘等未加以回收，不但導致掩埋場設立時附近民眾「拼生死」反對也平白浪費許多可以重新滋養大地的有機肥，因此，宜蘭縣環保聯盟著手推行有機廢棄物堆肥示範計畫，並獲得環保署、宜蘭縣政府環保局之協助。

　　歐美國家，使用自製的有機肥料種花、種菜、種樹……，所有的樹葉都蒼翠欲滴，花開得燦爛鮮艷，綠美化各個社區，吸引我們前往觀光並贏得讚美。

　　宜蘭縣民一向關心環境議題，歷年來均主動投身環保工作。期望不久的將來，我們能像日本一樣，由政府機關來收集民眾的廚餘，送到處理場，經脫水、研磨、檢驗，製成一包包的有機肥料後銷售，或由農民、民間義工團體收集做成堆肥。如果「後處理」能解決，民眾配合的意願自然就更高！而資源垃圾方面，也要監督政府，確實做好回收利用。

　　環保工作大家一起來，由自家生活起居飲食做起，推展至上班地點，大家共同配合，則我們的故鄉──美麗的蘭陽，將為台灣的新希望、新標竿，身為宜蘭縣民的您、我、大家一起來。

　　

為什麼要把廚餘變有機肥料

1. 家中垃圾把廚餘分出來後，其餘垃圾是乾的，資源垃圾可大量回收，垃圾量劇減。否則混在一起資源垃圾都被污染，不能再利用。

2. 宜蘭焚化爐完成使用時，因廚餘垃圾水含量很高，焚燒的必須先把水分蒸發掉才能燃燒，浪費許多燃料費。

3. 燃燒濕度高的垃圾時，不完全燃燒會產生一氧化碳、碳氫化合物及其他致癌氣體，污染空氣。

4. 垃圾若沒有分類混在一起，很多有毒垃圾如：染有顏色、印有油墨的塑膠品含有鉛或鎘等……，下雨時這些有毒物質會滲入地下，污染地下水源，並污染土地，種出來的作物也有毒。

5. 若把廚餘變成有機肥料，可種花種菜、改良土壤。台灣地區的土壤在近四、五十年間，因過度使用化肥及農葯，已經酸化、鹽化，種出來的東西含有巨量的.硝酸鹽，吃了會致病。

6. 使用廚餘變成有機肥料種出的植物，不用化肥或農葯。有機垃圾處理劑生化除臭劑是用乳酸菌、酵母菌、光合成細菌、放射線菌……等有益菌，加上黃豆粉、米糠調配而成的，具抗酸性、抗氧性作用，是厭氧性菌種。

　　

廚餘變有機肥料的五大製作原則

1. 不要直曬太陽。

2. 要密封，空氣不要進入（生化粉也要密封），因為生化菌是厭氧性。

3. 廚餘儘量瀝乾，餘水不可倒入，生化作用後二至三天，排出水稀釋後可澆花澆菜，加以利用。

4. 洗潔劑、洗碗精不要放入。

5. 處理劑（生化除臭劑）要夠，一桶4加侖用量約一包（600公克重），廚餘垃圾量大時，要用剷子拌一拌，讓廚餘都沾到處理劑。如處理數天後，廚餘上面會有一層白色的東西是放射線菌，而不是發霉。這種白色有線的物質可幫助分解。

　　

廚餘變有機肥料的製作方法

1. 準備兩個可完全密封、下方有水龍頭之特製環保桶，並先測試有無漏水現象。

2. 將家庭每天產生之有機垃圾──剩菜、剩飯、果皮、蛋瞉、茶葉及其他可被微生物分解的有機物，瀝乾水分後，放入環保桶內。每層垃圾上方施灑一層約60公克的有機垃圾處理劑，並應將桶蓋密封好，每天打開桶蓋之次數不可超過兩次。

3. 有機垃圾處劑、有機垃圾及環保桶應隨時密封，並置放陰涼處，避免陽光直接照射。

4. 有機垃圾在桶內發酵約二天後，所產生之廚餘滲出水應由水龍頭排出，以免垃圾產生臭味。

5. 廚餘之滲出水稀釋30∼50倍後，排入廁所馬桶、流理台，可促進排水管線暢通。若稀釋100∼300倍，可作為花草樹木的優良液肥，增強植物抗病菌能力。

6. 環保桶裝滿後，封存腐熟2星期，再將有機垃圾埋入土中。或與5倍土壤混合堆放，上面再覆蓋一層土，經發酵1個月以上，可作為盆栽或花園覆土。它是對人體無害之「放線菌」。

　　

有機垃圾分類處理之目標

1.近程目標

　　有機垃圾分類收集==>除臭、腐熟==>至庭院、行道樹、公園、農場、果園、綠地掩埋==>綠化環境、提高農產品質與數量、改良土壤、生產有機蔬果：或==>垃圾車==>掩埋場==>減少掩埋場臭味，增加掩埋場使用年限。

2.長程目標：社會上再無垃圾抗爭事件。

1. 有機垃圾收集==>除臭腐熱==>收集車==>有機肥料製造場==>有機肥料==>銷售。

2. 資源垃圾：紙類、鐵罐、鋁罐、玻璃、寶特瓶、塑膠瓶等，可輕易分類回收。

　　

（本文為1999.6.4.主婦聯盟主辦之「廚餘做堆肥觀摩會」論文）

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