廚餘做堆肥

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家庭廚餘做堆肥

教戰手冊

「廚餘做堆肥觀摩會」紀實

化腐朽為神奇

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「廚餘做堆肥觀摩會」紀實

陳彩蓮
1999.7.1.《主婦聯盟綠主張》138期

　　1999年3月，一舉將台北市的廚餘做堆肥參與戶擴大到600戶之後，主婦聯盟上下就忙個不停。而「廚餘做堆肥」計畫上半年的重頭戲，便是6月4日的「廚餘做堆肥觀摩會」。打從4月底即開始籌劃，在計畫主持人林碧霞、楊菊與陳婉君兩位秘書，及多位資深義工的辛苦付出之下，觀摩會終於平順落幕。

　　由主婦聯盟精心策劃的「廚餘做堆肥觀摩會」，於1999年6月4日上午在台大應用力學館國際會議廳舉行。現場有來自北、中部的環保團體及民眾約300人參與，整個會場坐無虛席，連會場後的空間也站了許多人。

　　這場觀摩會是由主婦聯盟及台北市立兒童育樂中心主辦，行政院環保署及台北市政府環保局協辦。早上的觀摩會是在室內舉行，除了聆聽學者專家的論文報告外，尚有民間環保團體、社區代表的經驗分享。午餐後，則分乘6輛專車前往兒童育樂中心，參觀「廚餘落葉堆肥場」的堆肥製作現況。

　　主婦聯盟董事長林慧貞提及，主婦聯盟從1993年開始推動廚餘做堆肥，起初由一些媽媽自己在家裡自備廚餘桶製作堆肥，到現在有了小型堆肥場，這條路辛苦的走了7年。

　　兒童育樂中心主任趙善彬先生說，自從與主婦聯盟合作製作堆肥後，園區內的土質改善了，花樹越長越茁壯。最重要的是，節省了一筆可觀的肥料經費及清運枯枝落葉的運費。這種化腐朽為神奇的力量，足為環境教育之教材。

　　台北市政府環保局第四科科長蔡崇助先生認為，廢棄資源回收再利用已是解決當今環保問題的首要工作之一。對寸土寸金的台北地區而言，垃圾中有機廢棄物若採堆肥處理，則真正的垃圾只剩下12%，將可減少焚化爐及掩埋場的需求。

　　台大園藝系鄭正勇教授語出驚人的說，進步的國家都在製造肥料，落後的國家都在進口肥料。鄭教授說，台灣農地因大量施用化學肥料，土壤鹽化、硬化的情況十分嚴重，種出來的植物硝酸鹽偏高，國人的健康普遍受到影響。

　　「廚餘做堆肥」計畫主持人，也是主婦聯盟副董事長林碧霞博士說，若全省都推動廚餘回收做堆肥的運動，做出來的有機肥尚不夠台灣農戶使用。而都市人與農戶做有機的結合，可提高農產品的品質。

　　在民間環保團體及社區代表的經驗分享方面，計有：環保聯盟台北分會三重市重新里的垃圾堆肥處理的報告、宜蘭環保聯盟有機廢棄物堆肥示範的報告、主婦聯盟台中工作室的台中市廚餘推廣報告、幾位主婦聯盟廚餘做堆肥的社區聯絡人的報告，以及內湖國中校園落葉回收的報告等。

　　午餐後，大家前往位於圓山的兒童育樂中心。在這兒有個小型的堆肥場，大約可容納台北地區一千戶的廚餘。在工作人員帶領解說下，我們看到翻堆機把廚餘、枝枯樹葉一起混合的情況，混合翻堆幾次後，即可蓋上特製的堆肥覆蓋布進行腐熟，中途還要注意控制堆肥的溫度，才能製作出優良品質的有機土。

　　在台灣，環保意識的口號被喊得震天價響，真正動手去做的人畢竟不多。但今天參加了「廚餘做堆肥觀摩會」，才真正見識到越來越多人投入環保實踐的行列。只有願意把環保融入日常生活中去行動的人口增加，台灣的環境才有希望。

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化腐朽為神奇

──「廚餘做堆肥觀摩會」參加心得

陳惠玉
1999.7.1.《主婦聯盟綠主張》138期

　　第一次參與主婦聯盟舉辦的「廚餘做堆肥觀摩會」，內心既興奮又感動。會中有來自環保署、環保局的官員表明政府支持的做法與決心，也有相關學者進一步闡述「廚餘做堆肥」的理論與方法。此外，尤其令人印象深刻的是，來自廣大民間的「廚餘做堆肥」參與者所披露的寶貴心聲。相信藉著許多參與者熱情的現身說法，家中已經開始收集廚餘的姊妹或兄弟，將不再覺得孤軍奮鬥；而尚未加入廚餘行列者，有樣學樣，也不會覺得窒礙難行了。

　　經過一個上午的室內講解和研討，觀摩會下午的重頭戲移到戶外，地點就在台北市立兒童育樂中心苗圃旁的堆肥場。場內，按時間先後排列的堆肥土，一行一行整齊的堆放著。奧地利進口的小型翻堆機規律而輕緩的爬梳過成列的堆肥土。透明頂蓬的支架上，則有灑水裝置自動噴灑水霧下來。而除了兩三列新堆放的堆肥土味道較濃外，其餘腐熟度較高的則已嗅不出多少酸腐味了。廚餘計畫主持人林碧霞博士也在現場，熱心的實地為大家再一次講解廚餘土的製作方法，也讓大家見證了化腐朽為神奇、化廚餘垃圾為營養有機土的實際過程。

　　大會結束前的壓軸戲，是由主婦聯盟的義工發給每一位參加者一小袋堆肥土。這一小袋如黑金一般的堆肥土，也許就有你家的果皮、菜葉，或我家的蛋殼、魚骨頭呢！而在背後促成這一袋機緣的推手，又有多少人啊！從計畫上游的專家學者、政府官員，到主婦聯盟的義工姊妹，及日日用心收集果皮菜屑、剩菜剩飯的參與者和清運處理廚餘的工作人員，都是這一連串環環相扣的大功臣。也是大家的群策群力，才得以催生與會者手中的這一小袋堆肥土。

　　從觀摩會回家後，已經黃昏時分了。我直接跑上頂樓花圃，小心翼翼的將這一小包珍貴的堆肥土倒出來，一小匙一小匙的鋪放在心愛的朱槿底下。希望這些沃土能為這棵初春以來已開了上百朵金黃色大花的朱槿，好好的補一補身子。夕陽餘暉下，我忽然體悟到，我、朱槿和一小袋堆肥土，正悄悄的進行著一場人與大自然的深情對話。

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