廚餘做堆肥

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台北市內湖區西湖里、西安里廚餘回收推廣計畫

大家做回收，為何他們做得特別好？

──訪內湖區西湖里里長楊溫美嬰

陳月雲
2000.12.1.《主婦聯盟綠主張》155期

　　出生於中部地區的楊溫美嬰，15、6歲就北上討生活──這樣的年紀，很多孩子還在叛逆、享不完的物質生活，但在南投中寮故鄉六個孩子中，排行老二的她，必須早早挑起撫養弟妹的工作。

　　天天打赤腳上學、直到國小畢業為止，連一雙鞋子都沒穿破過的溫美嬰，在1968年初上台北時，住在西湖里老街（當時叫做北勢湖），跟著熟識的鄉親學做男士美容；1970年，就自立門戶，開了一家男士理髮院。那時節，賺一角、得寄回家兩角，另一角哪裡來？到餐廳去幫人家洗毛巾啊！

　　就這樣，苦撐苦賺，終於把弟妹拉拔大、教育完成，自己也找到好人家──在中正機場裝卸組上班的楊先生──嫁了，教養二男一女，正是苦盡甘來的時候，誰知道，又一頭栽進里長這個重責大任之中……。

　　

好福氣•婆婆作後盾

當初為何學做男士理髮？

　　里長不好意思的笑著說：「男士理髮較單純、不必上捲子、吹花樣，而且男生較不囉嗦，只要你功夫好就好了。這些叔伯們都很疼惜我。」

　　就這樣，店開著、日子平安的過著，不知不覺就在這個地方住了二十多年，成了老街坊。老街坊了，對這一帶的居民就有了愛心，經常聽到哪個地方有個獨居老人，她就拉下店門，拿包米、帶個五千元去看他；不需要錢的，就陪他上醫院。好心做出名了，里民們聽到有人很可憐，就主動跑來告訴她，把她當成救苦救難活菩薩。

　　1994年，里長選舉，她的客人們（多半是叔叔伯伯們）起哄道：「妳平常熱心公益，嗓門又大，很適合做里長。」要她出來競選，沒想到，她一科中第，成了新里長，前年改選，她又當選連任。

　　責任感很重的她，做了里長之後，男士美髮生意有沒有更好？

　　美嬰笑著說：「當然更差了！」為什麼？「因為我24小時投入社區服務，客人要找我必須預約，但預了約，有時我為了里民的事，卻常常失約，客人被我放了幾次鴿子，就跑啦！」

孩子呢？家事如何運作？

　　「哪有時間教孩子？不但連煮飯時間都沒有，連吃頓飯都要接好幾次電話。幸好我婆婆來幫我持家，從買菜、煮飯到家事包辦、孩子管教等，都靠她，沒有她，我早就倒了，也早就撐不下去了！」

義工團•兵勇百餘位

　　做里長，服務里民總不嫌累。在1986年，她又成立了「愛心基金」，每人月繳100元，專做急難救助之用；成立之初只有四十餘人，現在有130人，設金融專戶專用，如當年的賀伯颱風捐款；1999年921地震，「愛心基金」殺了四隻豬、送了20台洗衣機下去中寮鄉，認養了五個村，房子倒的，每戶發三千元，動作比政府還快。里內有人發生意外、或是孩子清寒交不出學費的，也從愛心基金撥出，里長說：「原則是，救急不救貧。」

　　這個愛心基金，很多人都是一次交一年，全部都是會員自己送錢來，大家相信美嬰，反正她一定會把大家的愛心，做最好的安排！

　　「中華民國開國以來，沒有一個時期的里長，像這幾年這麼忙。」美嬰這麼說，「因為，現在里民一通電話打來，就要你馬上到：1.廁所不通要找你──因為二、三樓在吵責任歸屬，里長要仲裁──2.貓死了，也找你，因為他不知道怎麼辦；3.公共工程排水溝問題，也要找里長......。」總之，里長絕對要萬能。

　　「初時，我的家兼做里長辦公室，理髮師傅們免費幫里民換健保卡、辦老人免費乘車證等，但是里民來了就要隨時辦，稍微怠慢就罵我店裡的理髮師傅，久了，生意既做不好、里民也一肚子氣。」因此，她只好另外在橋邊租了一個里辦公室，並做巡守和環保義工的休息所。

　　「1995年，我為了里內環境衛生，成立環保義工隊，人數最多時，高達120人，有男也有女。里內有一位劉董事長，捐出10萬元，購買背心、掃帚、垃圾拖車，解決經費難題。這些環保義工主要工作是，每個月第三個禮拜天，拿起掃帚全里大掃除，重點是防火巷及死巷，並爭取到環保局西湖分隊配合收垃圾」。就這樣，西湖里過去因為馬路邊有個西湖市場、學校邊又有個黃昏夜市的髒亂形象，終於獲得平反，整個里也恢復乾淨。

巡守隊•鄰長走頭先

　　有了環保義工的經驗，美嬰又想到，里內很多校區，孩子有沒有安全回家？里民夜裡安不安全？因此，有了創立巡守隊的構想。

　　巡守隊是以環保義工為班底，一個鄰長帶兩個兵丁，從晚上9點巡視到凌晨1點，用走路或騎腳踏車，裝備是背心、手電筒、警棍、哨子及指揮棒，遇到可疑人物，留兩人在現場，一人去打電話報警。目前西湖里的巡守隊員有30多位，。

　　現年80歲的張阿木先生，是溫美嬰里長的得力助手，從1995年開始做環保義工，迄今為止，無論風雨、從未缺席，是里長口中最可愛的全勤義工。他把服務里民當成運動，當成認識里民的機會。本來里長只要他站一天環保崗，他卻天天到班，每天晚上8:20值勤到10:20,，每天義工做下來，要花2小時，阿木先生卻樂在其中，樂觀、愛里民加上運動，難怪他看起來，只有60多歲那麼年輕呢！

　　張阿木說，當巡守隊要用腦筋，不是年輕力壯就可以；看到一堆孩子們聚集在一起，你不能大吹哨子或拿警棍衝進去（會嚇到孩子們），須先觀察，留人看著，再一邊通知巡邏警員。言下之意，對自己的巡守工作和表現，可是非常有自信的喲！

愛地球•廚餘要回收

　　由於主婦聯盟一直在推動廚餘回收，作為女人，美嬰里長也覺得若能做好廚餘回收，再製有機肥料，不但農夫可以少用有害的化學肥料，透過資源的再利用，地球也可以減少污染。因此，她開始參加環保局、主婦聯盟舉辦的各種說明會，完全了解廚餘回收的運作後，她決定一試。

　　沒想到，這個想法馬上遭到義工們的反對：回收多麻煩！誰理我們！

　　可是，美嬰里長認為對的，就有點擇善固執，她苦口婆心的勸服以前單純的環保義工，重新分組，10人一組，一個隊長帶6個隊員，可以選出一個副隊長協助。隊長負責記今天收多少包廚餘、收多少台車，隊員則有的指揮交通，有的擔任解說員，對於居民廚餘沒做好的，告訴他們，要切小塊，用報紙瀝乾，再放入塑膠袋；吃剩的菜肴，先冰起來，等回收車來再拿出來（免得發臭）。

　　2000年6月5日開辦，里民配合度並不高，尤其是，有些人比較沒有環保觀念，總認為：垃圾隨便丟垃圾車就好了，幹嘛弄廚餘回收？沒事找事做！解說員更是被里民罵得一肚子氣！里長就說：「沒有歹路，哪有好路？」堅持要做下去。

　　不過，事情也剛好有了大逆轉！那就是從2000年7月1日開始，台北市實施垃圾費隨袋徵收，多丟垃圾，要付昂貴的專用垃圾袋的費用。這時，里民開始急著做垃圾分類，如果同時做廚餘回收，就可把垃圾減到最低，甚至一週用不到一個垃圾袋！這時，所有里民趨之若鶩，如今，2,700戶中，幾乎有九成加入，很多里民看到我，反而拉著我的手說：「里長，真謝謝妳幫我們爭取成為廚餘回收示範里，否則我們不知要花多少垃圾袋呢！」

　　

宣導員•辛苦又挨罵

做廚餘時，妳都怎麼做宣導？

　　「初時，我透過文宣和定點演講示範，告訴我的里民，做廚餘回收是愛地球的表現，7月以後，更可以節省垃圾袋的費用。目前西湖里的廚餘回收車，每週來3次，本里有6個回收點，每個點有兩個宣導員（協助檢驗廚餘的合格與否，並告訴里民要怎麼改進），小隊長做紀錄，查驗每天廚餘件數；當廚餘的件數減少時，我們就再加強宣導。」

　　「同時，我們的環保義工宣導員事先經過講習，他們會教導里民幾個原則：1.水湯不要倒進來，2.挑好的蔬菜老葉,用報紙包起來，3.吃剩的魚肉太鹹，放在過濾網上沖水，再放入塑膠袋，4.水果皮切成小塊。」

　　就這樣，苦口婆心的，里長每天大街小巷穿梭，聽遍大家的疑問和抱怨，也一一排解和安撫，平均里辦公室每天都接到15、6通里民抱怨或大罵的電話。如今，半年下來，西湖里的廚餘回收很成功，有八成是乾的，表示里民都非常配合;而里長覺得很窩心，將來，她希望做到全部廚餘都是乾的。

　　

堆肥廠•一定要快蓋

最後，有何建議？

　　「我的里內，有黃昏夜市，也有很多營業商店，那些里民也想做廚餘，可是環保局似乎不願配合。比如說，我有一個里民開花店，她把剩餘的花材，用剪刀小心的剪成一小截一小截，裝成一袋，清潔隊卻說：『不能這麼大包，如果分成4、5小包就可以。』試問，這樣子刁難，並且叫人多用塑膠袋？理由何在？」

　　「還有，榴蓮殼不能收？其實回收後，大機器一壓就碎了，怎麼不可以回收？那些清潔隊員每次都說，里長來才收，我去了之後，總是很生氣的叫他們要收下。」

對於台北市其他里做廚餘回收，妳有何建言？

　　「1.大家都來做廚餘，減少垃圾量；2.堆肥廠趕快建好，否則里民大家用力做廚餘，結果還是送去掩埋，不是白忙一場？他們也會失望；3.別的里若要做廚餘回收，最好先凝聚里民愛里的情操，成立義工隊，派宣導員，加強宣導，大家才不會莫名其妙，拿了一堆湯湯水水、鹹得要死或發臭的廚餘來，還被清潔隊退貨。」

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