廚餘做堆肥

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校園廚餘落葉做堆肥

他山之石

美國華盛頓州立大學的堆肥計畫

林碧霞
1999.7.1.《主婦聯盟綠主張》138期

　　美國華盛頓州立大學一直在保固天然資源之研究上，厥居領導地位。基於兼顧農業上的需求和落實環保理念，該校在1992年9月成立一個「回收及堆肥委員會」，開始積極研究並著手規畫校園內有機性廢棄物之回收，並做成堆肥。參與者包括有：堆肥專家、環工教授、校園內廢棄物管理人員，以及校內有興趣參與的教職員團體等。他們共同的理念是：

1. 設計出可長遠地解決校內大量固態廢棄物的方案，並於1995年以前達成垃圾減少一半的效益，以配合華盛頓州政府之強制回收及限制掩埋場等法令。

2. 大家共同行動之成果，一定遠勝於單一成員個別貢獻之總合。

　　委員們在經過審慎地研究之後認為，完整周延的回收和堆肥場設施，是此計畫能否成功的主要關鍵。於是先估計校園內之主要廢棄物之種類與數量（包括各科系、校園等各場所之產生量），並了解該些廢棄物處理費用如何？若成立並運作一個堆肥場之費用又如何？結果是，採用自設堆肥場，每年可為校方省下20∼40萬美元之支出。於是在1993年4月，向校方提出一個31.4萬美元的堆肥計畫，其重點如下：

1. 此堆肥計畫能大幅降低校方送往掩埋場處理之固態廢棄物之數量。

2. 提升校內環保教學研究之落實性。

3. 符合政府「Waste Not Want Not Plan」（無垃圾處理計畫，就無權製造垃圾）之政令。

4. 提供土地和園藝操作上有用的產品。

5. 可提升學校的形象。

　　校方同意後，委員們積極地協調各部門，進行回收廢棄物的作業、尋找堆肥場之適當所在以及購買堆肥場之設備，該計畫終於在1994年12月開始運作。此後，該計畫普遍受到美國各地的重視與回響，許多大學、中小學、社區、農莊均到該校取經，該校亦相繼舉辦了幾次堆肥研討會和參觀活動。

　　1999年4月中，在美國穀物協會的安排下，該堆肥場的主任柯威爾教授亦應邀來至台中農試所演講，主題即為該校堆肥計畫之發展史和現況。4月19日，柯威爾教授亦前來主婦聯盟訪談，並且參觀了由本會與台北市立兒童育樂中心合作設立的小型堆肥場。大體而言，他們的堆肥計畫相當大且完整，我們的堆肥計畫則是麻雀雖小，倒也相當完整。而柯威爾教授對於我們能夠深入民間，發動家庭主婦來參與，深感欽佩與不可思議。這就是主婦聯盟的精神與毅力的表現吧！

　　陪同柯威爾教授來訪的美國穀物協會張先生也答應，將為我們張羅一些生物可分解性強的塑膠袋，供我們回收廚餘之用。我們可進一步試驗其在堆肥場中之分解情形，供以後在不得已時，考慮使用塑膠袋之參考。

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