廚餘做堆肥

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校園廚餘落葉做堆肥

教戰手冊

校園落葉堆肥之製作方式

林碧霞
2000.7.1.《主婦聯盟綠主張》150期

　　2000年7月起，台北市全面執行「垃圾費隨袋徵收」的政策，為了節省垃圾費，許多學校在落實資源回收的同時，對於校園中佔量不少的落葉亦十分困擾。其實，落葉成份單純，收集及製作堆肥時較廚餘簡易，所需空間亦不用太大。將校園中落葉製成堆肥，不但對垃圾減量大有助益，更深具教育意義。在此提供校園製作落葉堆肥的方法，提供學校使用；家中庭院大、落葉多的朋友們不妨也參考看看。

　　

一、為何要做落葉堆肥？

1. 將落葉堆肥化，既可減少垃圾量，又可將之資源化，作為校園中各種植栽的最佳土壤改良劑和有機肥料；而且因為無發生臭味之虞，可以大量製作。

2. 將落葉製作成堆肥後回歸大地的流程，是鼓勵學生物質循環利用的好教材範例。

3. 在垃圾費隨袋徵收的今天，可以節省大量經費。所以應該努力的開始做。

　　

二、校園如何做？

1. 若校園空間夠大，在一較少人跡的角落，可直接在空地上圈圍起來，長寬高約3米×3米×1.5∼2米。圈圍材料可以外包塑膠之金屬網，或用木板、磚塊……等，只要圍起來，並明白告示大家（可立一告示牌）。此處並非垃圾場，而是落葉堆肥場，地面宜直接接觸泥土（非水泥地面），在多雨季節裡亦不至於積水即可。圈圍時，某一面設有一活動門（可打開），以方便日後欲取用時進出。圈圍好之後，即可將校園中清除之殘枝、落葉、刈草和各種植物廢渣放入。可不斷由上面放入。其腐熟速度相當慢，但體積減少之速率則是肉眼可見的。通常底部的材料會先腐熟，當其原形已不復見時，即可取出供使用。

   　　梅雨季節因地而異難免會有蚊蟲，可在校園無人時，以除蟲菊類殺蟲劑消毒，安全上應較無慮。當堆肥外表乾燥時，則不易生蚊蟲。也可使用類似細目塑膠網罩在外面，則萬無一失。

2. 若空間不大則可採容器堆肥法。可購置數個大桶子（每桶120公升），桶子底部穿鑿幾個排水孔洞，頂部有蓋子。將桶子放在泥土表面最宜（否則水泥地面亦可）。為防大風被吹倒，可將桶之底端埋入土中12∼30公分。

   　　桶子設置好後，即可開始放入落葉、刈草等物，加蓋之目的是防止桶內因大雨而積水。一般言之，使用上述兩種方法時均可任落葉自然腐熟。取用時，需將桶倒出，取底部腐熟部份使用，未腐熟部份放回繼續腐熟。

　　

三、有速效法嗎？

　　利用落葉、刈草等植物性材料做堆肥，常因組成成分中氮素太低，碳素（纖維）太高，所以堆肥化速度很慢，欲加速時，可混入高氮含量之材料（如豆渣、豬糞、雞糞等）。但高氮材料常易發生臭味，是以可使用尿液，或加入堆肥菌種，可加速腐熟速度。關於堆肥菌，歡迎向 綠主張共同購買中心洽詢（Tel:(02)2999-5228）。通常便當殘渣常含氮素（魚、肉、豆），可集中埋於落葉較深處（30公分以上），其發生之臭味可被落葉吸收，不會外溢，如此亦可加速腐熟。

　　

四、落葉堆肥之使用

　　這是很好的植栽土之材料！它一旦「葉不成形、碎碎如土」時，即可大量用於各種栽培上。它和泥土以1:1∼1:3之比例混和後，可供種植之用。使用之後，偶爾觀察根部發育情形，根應長得白、壯、多，這是植物很健康、很有活力的表示。

　　

五、營養午餐之廚餘可做廚餘嗎？

1. 可以。但請不要急著在一開始就做，待學校已有相當數量之落葉時再進行。可將廚餘埋於落葉深處（40公分以上），加速堆肥腐熟速度，因廚餘中常含氮素（魚、肉、豆），堆肥化過程產生的臭味易被落葉吸收，不會外溢。

2. 利用容器做堆肥時，前述之大桶即可供用，在桶內先入5公分左右之落葉堆肥土（土是略乾的），再以一層廚餘舖入，厚度約圍2∼3公分，即再舖上一層堆肥土時，廚餘腐熟快，且無臭味。此種廚餘和落葉土做成之堆肥，肥分較高，使用時，與土壤之混合比例宜提高土壤量為1:4∼1:5，或攤於土面上，讓肥分隨澆水而進入土壤中。

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