會訊第173期 (2002年6月)

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適量進食，歡欣享用

文／消品會

　　 在崇拜「輕、瘦」佳人的現代，節食減肥已成為不少人的慢性偏執行為。雖然適度的節食對健康有益，但是缺乏持續的有氧型運動，反覆的節食只會累積成長期的身心壓力。

　　

拒吃的焦慮vs先吃再說

　　 如果站在咖啡店的櫥窗外，計算著誘人的糕點的熱量，想像著吃下去的脂肪將堆積在腹部成為贅肉；對心臟的健康而言，這樣的躊躇與焦慮比單純快樂的吃下那塊蛋糕更不好，因為這種壓抑與負面想像會帶來壓力。

　　

節食通則

　　 如果你仍然相信你需要一個節食計畫來維持健康，那麼請參考下列這份簡則，如果你仍會不時參考雜誌或姐妹淘們提供的速成減重食譜，那麼請記著一定要衡量自己的適合程度，也不妨向醫生諮詢。以下的簡則提供作為另類的參考：

• 對任何節食偏方，謹記以自己的健康為優先考量，而非減重幅度。
• 認清並接受自己的體型，人體並非塑膠做的，大部份人不會擁有魔鬼般身材或運動明星的健美肌肉。人天生有不同的體型，別為了自己的臀圍較大而焦慮不已。
• 不要訂閱美容或健身的雜誌，有太多的研究證實，常看這種雜誌只會讓人覺得自己很醜，而且你會花上許多錢買了太多無用的廣告商品。
• 服用綜合維他命，光靠吞維他命（維生素）就想養生是個笨方法，唯有吃得均衡才是維持健康的最好辦法；但適度補充綜合微生素能讓身體的正常生理功能得以順暢運轉。
• 常吃些生洋蔥或嚼大蒜，這對心臟有益。
• 睡前3小時不要進食，我們的身體無法同時把睡眠與消化同時做好。
• 每天喝足夠的乾淨開水，身體可以把一些代謝或消化所殘的毒素排掉，千萬別忌水到讓尿液變成深色。
• 少搭電梯，多走樓梯。
• 每天吃一碗燕麥當早餐，燕麥可以降低膽固醇，又可以把大腸壁清得乾淨，煮燕麥粥可以用新鮮水果或少許果醬調味。
• 晚餐後在居家附近走一遭，固定的飯後散步可以幫助消化，提高心跳速率，燃燒掉一些熱量。可以慢慢改成快走(飯後30分鐘以後)，但不要慢跑，慢跑對關節不好。
• 每天一杯紅酒，這對心臟很好，但若有酗酒的傾向，則勿採用。
• 生活別被懶惰或方便牽著走。
• 一日不要吃三大餐，改吃五小餐，「少量多餐」、每次進食的食物種類不要太多樣，這樣吃不但容易消化，而且會減少鬧胃痛的機會。
• 儘量避免吃減肥食品，為了要模仿真正食物的口感所使用的替代物與添加物，會讓你習慣一種食物的「欺騙」與「偽裝」，對健康無好處。
• 別吃不會腐敗的東西，食物既然來自生命，其本質就是有機物質，是會腐敗的。如果食物被處理成不會腐敗，那麼這種食品很可能不好消化。替家中寵物挑選食物也應該以這種方式來挑選。
• 舒解生活上的壓力，高血壓的危險性比高血膽固醇來得更危險。美國曾有研究指出心臟病發作的最高峰是在星期一上午八到九點鐘之間，所以，看來舒緩壓力是現代人照顧自己健康的學習重點。

（取材自Utne Reader雜誌2002年5/6月刊）

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