會訊第182期 (2003年3月)

校園傳真

──四十元的教育

文／蔡秀菊

　　越來越多的台灣父母瞭解教育的重要性，也有更多的家長願意參加家長委員會，這是學校與家長之間良好互動的開始，也是現階段教育改革不可或缺的一環。
　　學期開始不久，校方如期召開全校家長委員會，聽取家長對學校的建議。有家長站起來表示：「我的孩子回家反應，學校的營養午餐很難吃，校方能不能開放讓學生自由選擇喜歡的廠商？」
　　「承辦學校的廠商都必須通過台中市政府衛生局檢驗合格才行，我們有三家廠商輪流供應三個年級的午餐，原則上我們並不贊成學生自由選擇，因為現在改用團體膳食，很難個別定餐；其次，廠商若為了競爭生意，會迎合學生的口味，可能就提供炸雞、薯條、披薩、珍珠奶茶之類的餐點，反而讓學生吃到太多高熱量的食物，對孩子的健康並沒有太多好處。如果廠商菜色分配不均或衛生有問題，我們一定要求他們依照合約改善或罰款。現在的孩子大多不愛吃蔬菜類，我們應該鼓勵孩子什麼都吃，不要太挑嘴。」這是校長的答覆。
　　當導師每天要照顧學生吃午餐，即使是十三歲的國中一年級學生，還是要跟前跟後，尤其吃飯時間更傷腦筋。學校推動環保，要求廠商提供一套不銹鋼餐盒，學生必需使用到畢業。每天省下的免洗餐具和免洗筷為數可觀，不僅達到垃圾減量又可節省自然資源，也培養學生愛物惜福的觀念。
　　不少學生滴菜不進，專挑肉類吃，每餐的菜葉類幾乎剩一大半。炸雞翅、雞腿、豬排、薯條則搶光光，偶而還會為誰拿多拿少引起爭吵。有的孩子嫌團膳不好吃，要家長每天送中餐到學校。我特意觀察家長送什麼樣的中餐，通常是從自助餐買的排骨便當、雞腿便當外加一罐飲料；有時是肉圓、肉羹麵、牛肉麵；有時是麥當勞餐加可樂。如果以金錢計算，一餐至少在八十元以上甚至超過百元，再加上家長每天準時出門購餐，親自送到學校所花的時間，為了一餐飯的口味變化，耗費的金錢和時間，是否值得？如果是媽媽每天下廚做便當，有媽媽的味道，吃在嘴裡甜在心裡，倒無可厚非；如果為一餐飯要費時費力出去購買，又親自送到學校，是不是剝奪孩子適應環境的能力？吃大鍋飯也是一種教育。
　　四十元的午餐，也是一種教育。台灣的家長，您的看法如何？

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