第215期 2006年5月及6月合刊

孩子的午餐誰來準備？

文／黃美釵

　　五年前，就讀國中的女兒放學一進家門，就大呼小叫的說：「媽媽！媽媽！早上出門看到哥哥那麼高大的個子拎著小學生用的便當袋，看起來好奇怪哦！都高中生了。」現在女兒高三了，也同樣每天帶著可愛的便當袋上學去。
　　自從孩子上學後，我一定用心的準備便當，大部分是先從晚餐中夾出一些菜餚做成便當，如果晚餐的菜餚被一掃而空或不適合當便當菜，也盡量利用剩飯變出不同的炒飯或炒麵讓孩子帶到學校。我們之間有個約定，就是一定要把便當盒洗乾淨再帶回家，如果忘了洗，回到家我會要求孩子自己把便當盒洗乾淨，因為放了大半天，會有一股難聞的怪味道。
　　兒子飯量大，一點也不挑食，每次都吃光光，認為可以吃到我做的飯菜很幸福，每次看到被吃得乾乾淨淨的便當，兒子的捧場讓我很高興，就更心甘情願為兒女準備三餐。女兒飯量較小比較挑剔，同樣的菜色不能連續出現，否則不喜歡的菜會當廚餘，因此偶而會嚐試學校的熱食，但沒有幾天就吃膩了，又高高興興帶著便當上學去，所以得特別準備一些她愛吃的食物和不同的菜餚。
　　十年前當兒子就讀小五時，由學校舉辦台北市國小教師與家長參訪合格的盒餐工廠活動，我代表家長會出席。廠方介紹所有製作的流程，從洗菜、切菜、烹調（炒、煎、炸）、裝盒或裝桶，一再強調食材的安全、烹飪的衛生和菜色的營養。我很擔心既然一再強調過程的重要性，是否一有人為的疏忽就容易出狀況，更納悶孩子飲食的安全、衛生和營養為什麼要全權交付在別人手中？但是參訪的代表都很滿意。等回到學校開家長委員會議時，委員們要我提出參訪感想，我語重心長提出自己想法：「為了孩子的健康和為人父母的責任，希望大家盡量為自己的孩子準備午餐。」與會人拋給我的答案是生活很忙和做便當很麻煩。
　　我們這一代的父母在養兒育女的過程中，常常假手於他人和用金錢解決，非常不用心。當一家人在忙碌的一天後，放下工作和課業壓力，享受一頓溫馨又可口的佳餚，在融洽的氣氛下，分享一天的見聞與收穫，分擔遇到的困擾與擔心。藉由吃飯時間讓家人有了更好的體力和精神，有時候一道食物也會勾起家人許多共同的回憶。
　　我問已經上大二的兒子，如果從小每天讓他吃學校的午餐會有什麼感覺？他回答說：「還是會吃，只是覺得少了什麼。」
（作者為本會董事）

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