12月2日，與一群朋友到紐約市曼哈頓的「聯合廣場綠色市場」（Union Square Greenmarket）參觀。

　　隨著都市化的腳步，美國東北部的小農戶不斷消失。都市人對生產者、作物、季節變化越見陌生，因為他們只從超市認識農產品。產銷雙方的關係也如冰櫃的溫度一般，彼此無法產生感情，自然也不會心懷感恩。

　　「綠色市場」為一非營利性組織，成立於1966年，目的是為了協助紐約州四周的小農戶找到直銷的管道，以保障他們的收入，讓他們能夠繼續從事農業。由於產地就在紐約市附近，產品無須長途運輸，產量也有限，因此農戶只需在產品正熟的時候採收，不必防腐、不必塗腊，對消費者也最有保障。

　　自1976年設立第一個綠色市場之後，目前他們在紐約市已有27個綠色市場，做為農人自賣自銷的場所。目前該組織有200個農戶加入，本市場最大，最高一天有70個攤位展售。一般的營業時間為上午8時至下午6時，夏天更長；有些市場一週開放4天，有些則一天。

　　在現場，我們可看到蔬菜、花卉、水果、麵包、奶製品、楓糖漿、毛線，甚至堆肥等。這些東西必須由農人自行生產，決不能自別處批發來此出售。

　　我花了一塊美金喝了一杯鮮奶，哇！真是又濃又醇，好喝極了；再喝一瓶蘋果汁，也是風味絕佳。有位華人農戶種出五顏六色的蔬菜，價格頗高，而他的毛豆真是好吃！附近有一個堆肥攤，把堆肥捧在手心嗅聞，完全無味甚至有泥土香，該攤並且回收消費者帶來的廚餘（果皮、菜葉）與落葉。

　　綠色市場設有魚類、食品、麵包等類的檢驗員，以確保產品品質。他們不強調「有機」，只強調新鮮、安全。若農戶自稱貨品為有機產品，就必須接受檢驗。

　　光臨綠色市場，不但產銷雙方可以面對面接觸，增長彼此感情；再者，都市人不必出城就可來趟農場之旅，欣賞到各式時鮮蔬果食品；有時，甚至邀請名廚在現場表演拿手菜，它又變成社交中心了。無怪乎，來過的消費者再也跑不了了。

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