前二週自共同購買拿到一包內有數片葉子的"蔬菜"，私下判斷是紫蘇，但要如何料理才是呢？

[06/01/98]紫蘇

　 紫蘇是個非常好的天然色素及香料，平常大家最耳熟能詳的大概就是紫蘇梅了。梅子少了紫蘇作陪襯，似乎少了什麼，變得單調了。

　 其實紫蘇除了醃梅子外亦可入菜。我所知道的有以下幾種吃法：

1. 可生食，裹米飯沾點醬油吃，或配生魚片、生蘿蔔絲吃；
2. 煮魚湯、排骨湯，在起鍋前撕3-4片紫蘇葉入湯中，味道鮮美；
3. 滷肉時配幾片紫蘇葉一起滷；
4. 炒菜、煎魚、炒蛤仔、海瓜子等亦可作為香辛料加入（如九層塔用法）；
5. 裹麵湖炸甜不辣。

[06/08/98]遠庖廚

　 不愛做菜，卻參加共同購買，因此常常得出新點子，以便將配送來的菜送做堆。

　 許久以前配送了一包紫蘇，兩個星期未食，只有報銷了。這次擺了六天，趕快想辦法吃掉它。沒有魚，不想紅燒豬肉，咦！切碎炒蛋如何？哇，味道不錯喲！若再加點碎肉或碎蝦米，應該也不賴。

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