主婦聯盟新近承接了一個「廚餘生堆肥」的專案計畫，在台北市尋求二百個實驗家庭，每週前往這些家庭所在的社區收取廚餘二次，再集中至市立兒童育樂中心做翻堆處理，然後等腐熟後運往三芝，送給農戶使用。如此，廚餘再也不是垃圾，而是有用的自然資源。

　　6月15日我家開始處理廚餘，按照規定將果皮、菜葉切碎瀝乾，放入堆肥桶，撒上肥土菌即可。只要每天記得將分解後生出的水分排出，再來就等著每週由專車來收取堆肥了。

　　這兩天，我將絲瓜皮、西瓜皮、鳳梨皮、玉米外葉、玉米梗、蒜瓣外膜、毛豆夾、地瓜葉梗、衛生紙等，通通放入堆肥桶。我發現，我家只產生了數十個蝦頭的垃圾。

　　哇！真是太棒了！心裡第一次有“對得起大地“的感覺。那種高興的感覺真好！

[06/22/98]小鄭

　　我是因為某宗教團體的介紹，才開始把廚餘做成堆肥，但他們只推廣，不負責回收、集中處理及再利用。如今聽說了主婦聯盟的計畫，我才進一步思考：如果做了堆肥卻無處使用並丟到垃圾桶，那麼，是否還需要鼓勵很多家庭一起做？

　　因此我覺得，應該可以仿效日本東京都，由政府將廚餘列為回收項目，而不須人人製作堆肥，但是有能力消化堆肥的家庭則鼓勵他們做堆肥。然而，廚餘回收須克服民眾公德心的問題，如：分類一定要仔細、包紮必須很完善不外漏等。總之，萬事起頭難，但並不表示台灣一定做不來。

[06/29/98]壞孩子http://140.112.201.120/

　　我們前一陣子才報導過北市吳興國小"廚餘變堆肥"的計畫，我們很想聽聽家庭中處理廚餘的經驗談。如果您正好參加了主婦聯盟的計畫，歡迎您來說說話。詳情請來看看我們的烘焙機 吧！有稿費賺哦！

[07/11/98]鄭太太ufae0083@ms9.hinet.net

　　看到站上的朋友自製廚餘堆肥，我也想試試看。請問要向誰請教呢？

[07/13/98]林碧霞

　　廚餘做堆肥所需的器材有堆肥桶、肥土菌及塑膠袋 ，其做法如下：

1. 將每天的廚餘（菜根、菜葉、果皮、果渣、種子）儘可能切成2∼3公分見方以下的小塊，瀝乾水分。煮過的剩菜、雞翅膀骨架、魚骨需沖水去油、鹽；餐桌上的紙巾、衛生紙、壓碎的蛋殼均可放入。但雞腿骨或更大的骨頭、太大的種子如芒果核請勿放入。
2. 塑膠袋底部先減出6∼10個直徑0.3∼0.5公分的小圓洞﹐放入堆肥桶內﹐四角鋪平，以利排水。再將風乾、切碎的廚餘放入堆肥桶內鋪勻，再均勻的撒上一把肥土菌﹐其用量為每3∼4公分高度的廚餘用1∼1.5湯匙的肥土菌。請勿用濕手抓取肥土菌，取畢宜立即密封容器，以免肥土菌受潮和曝氣。
3. 水盤中裝滿10%濃度的鹽水，以防水體變質。再將水盤放置於廚餘之上，以壓縮廚餘體積。
4. 蓋上桶蓋以隔絕空氣，儘量置於陰暗處。
5. 桶底有排水龍頭，平時應關閉，待廚餘分解生水時要打開，略傾斜使水順利排出。所流出的液體是很好的液肥，可加水20-50倍稀釋後澆灌花木，或將原汁倒入水槽排水孔或馬桶內，因其中所含菌種是最佳的清道夫。但切勿在傾倒液肥後馬上沖水，最好在倒入20-30分鐘後才沖水。
6. 該堆肥可用於自家栽種之盆景或蔬菜。
7. 無處消化堆肥的家庭，建議不要製作，否則徒增垃圾清運時的麻煩而已。我們期待本試驗計畫能夠成功，如此便可遊說台北市政府開始回收廚餘，集中製成堆肥，以供各級學校、公園使用或供市民免費索取。

P.S.可向共同購買中心（02）2999-5228選購堆肥桶，每桶售價300元，附送300公克肥土菌一包。

[07/14/98]may

　　請問堆肥會長一大堆蟲之類的生物嗎？會有異味嗎？

[07/15/98]好市民

　　我自6月15日開始將廚餘做成堆肥，至今未發現半隻蟲子。據從事廚餘做堆肥研究多年的林碧霞博士說，只要按照製作方法，不放入肉塊、大骨頭，應是不會長蟲的。

　　由於堆肥桶具有一密閉蓋子，蓋上時是完全聞不到任何味道的，只有在打開時，會有一點酸菜味，那是有機物分解過程產生的味道。

　　我的社區有一試驗家庭，她家的陽台因加裝鋁門窗成為通風不甚良好的室內環境。堆肥桶擺在陽台，一開始她覺得味道不易被接受，一個月的今天，她告訴我：沒問題了。甚至她的鄰居也想加入呢！

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