廚餘占家庭垃圾相當大的比例，若要垃圾減量，非得解決廚餘的部份不可。過去養豬戶可以消化廚餘，但都市已不可行，況且養豬帶來更大的污染。而歐美許多城市都已實施有有機物（樹枝、樹葉、廚餘等）的回收；數年前也實地參觀過加拿大多倫多的回收站，他們回收的項目極多，當然也包括樹枝、樹葉、果菜葉的回收，並教民眾將廚餘做成推肥。這幾天也聽到，日本大東京都每週向家庭收取兩次廚餘，用來製作堆肥。

　　也就是說，減少消費、垃圾減量與回收才是最首要的工作，否則蓋再多的焚化爐、掩埋場都無法解決垃圾難題，甚至產生更多空氣、水、重金屬污染的問題。

　　國內的主婦聯盟也承接了一個“廚餘做堆肥“的試驗計畫﹐探詢了一些家庭與社區之後，發現他們參與的意願都滿高的，這真是令人興奮的好消息。若試驗成功，便可遊說政府當局開始回收。

　　台灣走得慢﹐可是台灣也有希望﹐不是嗎！

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